Salteado de Porco com Limão e Macarrão de Arroz Low FODMAP
Porco marinado com limão com vegetais frescos e macarrão de arroz. As folhas de limão kaffir tornam este prato tailandês inesquecível.
Instructions
- 1
Combine o gengibre, as folhas de limão, a pimenta, o suco de limão, o açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma tigela.
- 2
Adicione as tiras de porco e misture para cobrir. Tampe e leve à geladeira por 3-4 horas ou durante a noite.
- 3
Quando estiver pronto para cozinhar, molhe o macarrão de arroz em água fervente por 5 minutos até ficar macio. Escorra e reserve.
- 4
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de gergelim em uma wok em fogo alto.
- 5
Adicione o porco marinado e salteie até ficar cozido.
- 6
Adicione o bok choy, o pimentão, o brócolis e o molho de soja restante.
- 7
Salteie até os vegetais ficarem apenas macios, 3-4 minutos.
- 8
Adicione o macarrão escorrido e misture para combinar.
- 9
Polvilhe com coentro fresco e sirva imediatamente.
FODMAP Notes
As folhas de limão kaffir adicionam um sabor incrível e são low FODMAP. Use molho de soja sem glúten. Os floretes de brócolis (não os talos) são menos ricos em FODMAPs. O bok choy e os pimentões são low FODMAP.
Tips
- 💡 As folhas de limão kaffir valem a pena serem procuradas em lojas asiáticas
- 💡 Marine durante a noite para máximo sabor
- 💡 Congele levemente o porco para facilitar o corte fino
- 💡 Raspas de limão fresco funcionam se as folhas de limão não estiverem disponíveis
Notas da Receita
As aromáticas folhas de limão kaffir tornam este salteado verdadeiramente especial. Seu aroma único cítrico-floral impregna o porco durante a marinada, criando um prato autenticamente tailandês em sabor.
Substituições
- Proteína: Frango, carne bovina ou tofu firme
- Folhas de limão: Raspas de limão fresco (menos aromático, mas funciona)
- Macarrão: Aletria de arroz ou abobrinha em espiral
Armazenamento
- Melhor Fresco: Pratos de macarrão são melhores servidos imediatamente
- Geladeira: Conserva por 2 dias
- Marinada: Pode marinar o porco até 24 horas com antecedência
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção é low FODMAP. Use apenas floretes de brócolis e respeite as porções indicadas. O bok choy é low FODMAP.
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