Low FODMAP Limetten-Schweinefleisch Pfanne mit Reisnudeln
Würziges, limetten-mariniertes Schweinefleisch mit frischem Gemüse und Reisnudeln. Aromatische Kaffir-Limettenblätter machen dieses Thai-inspirierte Gericht unvergesslich.
Instructions
- 1
Ingwer, Limettenblätter, Chili, Limettensaft, braunen Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
- 2
Schweinefleischstreifen hinzufügen und wenden, um sie zu beschichten. Abdecken und 3-4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- 3
Wenn Sie zum Kochen bereit sind, Reisnudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 4
Restliche 2 Esslöffel Sesamöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
- 5
Mariniertes Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gerade durchgegart ist.
- 6
Pak Choi, Paprika, Brokkoli und restliche Sojasauce hinzufügen.
- 7
Unter Rühren braten, bis das Gemüse gerade zart ist, 3-4 Minuten.
- 8
Abgetropfte Nudeln hinzufügen und vermischen.
- 9
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
FODMAP Notes
Kaffir-Limettenblätter verleihen unglaublichen Geschmack und sind Low FODMAP. Verwendet glutenfreie Sojasauce. Brokkoliröschen (nicht Stiele) sind niedriger in FODMAPs. Pak Choi und Paprika sind Low FODMAP.
Tips
- 💡 Kaffir-Limettenblätter sind es wert, in Asia-Läden gesucht zu werden
- 💡 Über Nacht marinieren für maximalen Geschmack
- 💡 Schweinefleisch leicht anfrieren für einfacheres dünnes Schneiden
- 💡 Frische Limettenschale funktioniert, wenn Limettenblätter nicht verfügbar sind
Rezepthinweise
Die aromatischen Kaffir-Limettenblätter machen dieses Pfannengericht wirklich besonders. Ihr einzigartiges Zitrus-Blumen-Aroma durchdringt das Schweinefleisch während des Marinierens und kreiert ein Gericht, das authentisch thailändischen Geschmack hat.
Variationen
- Protein: Huhn, Rind oder fester Tofu
- Limettenblätter: Frische Limettenschale (weniger aromatisch, aber funktioniert)
- Nudeln: Reisvermicelli oder Zoodles
Lagerung
- Am besten frisch: Nudelgerichte werden am besten sofort serviert
- Kühlschrank: Hält 2 Tage
- Marinade: Kann Schweinefleisch bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Nur Brokkoliröschen verwenden und bei den aufgelisteten Portionen bleiben. Pak Choi ist Low FODMAP.
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