Low FODMAP Oven Medium

Lasagne Vegetariane Low FODMAP

Lasagne cremose con spinaci e ricotta con carote e tre formaggi. Un classico italiano senza carne soddisfacente che si congela benissimo.

Prep Time
25m
Cook Time
35m
Total Time
1h
Servings
4
Lasagne Vegetariane Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C.

  2. 2

    Scongelare e scolare accuratamente gli spinaci, strizzando l'umidità in eccesso.

  3. 3

    Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande. Aggiungere lo spicchio d'aglio intero e friggere fino a doratura. Rimuovere e scartare completamente tutti i pezzi di aglio.

  4. 4

    Aggiungere le cime verdi dei cipollotti nella stessa padella e rosolare per 2 minuti.

  5. 5

    Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.

  6. 6

    In una ciotola grande, unire il composto di spinaci con le carote grattugiate, ricotta, fiocchi di latte, feta sbriciolata, latte, noce moscata, sale e pepe.

  7. 7

    Disporre uno strato di sfoglie di lasagne sul fondo di una teglia da forno.

  8. 8

    Spalmare metà del ripieno sulle sfoglie. Aggiungere un altro strato di sfoglie e il ripieno rimanente.

  9. 9

    Coprire con lo strato finale di sfoglie e cospargere con formaggio grattugiato.

  10. 10

    Cuocere per 30 minuti fino a quando bolle ed è dorato sopra.

  11. 11

    Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.

FODMAP Notes

L'aglio viene rimosso dopo aver infuso l'olio - non mangiare alcun pezzo. Utilizza solo le parti verdi dei cipollotti. La ricotta è a basso contenuto di FODMAP in porzioni da 2 cucchiai. Scegliere feta con contenuto di lattosio massimo 1g/100g. I fiocchi di latte e il latte senza lattosio mantengono questo sicuro.

Tips

  • 💡 Strizzare molto bene gli spinaci per prevenire una lasagna acquosa
  • 💡 Assicurarsi di rimuovere TUTTI i pezzi di aglio dopo l'infusione
  • 💡 Controllare che le sfoglie di lasagne senza glutine non contengano farina di soia
  • 💡 Servire con una semplice insalata
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Note sulla Ricetta

Questa lasagna vegetariana soddisfacente dimostra che senza carne non significa senza sapore. Tre tipi di formaggio creano strati di cremosità, mentre spinaci e carote aggiungono nutrizione e colore.

Sostituzioni

  • Formaggio: Usare solo ricotta se i fiocchi di latte non sono disponibili
  • Verdure: Aggiungere zucchine o peperoni rossi arrostiti
  • Vegano: Sostituire i formaggi con alternative vegane e usare latte d’avena

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva per 4 giorni coperto
  • Congelatore: Congelare porzioni individuali fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Coprire con foglio di alluminio e cuocere fino a quando è riscaldato

Nota sull’Accumulo di FODMAP

Una porzione (1/4 del piatto) è a basso contenuto di FODMAP. La ricotta e la feta sono porzionate appropriatamente. Assicurarsi della completa rimozione dello spicchio d’aglio.

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