Laag FODMAP Vegetarische Lasagne
Romige spinazie en ricotta lasagne met wortels en drie soorten kaas. Een verzadigend vleesloos Italiaans klassiek gerecht dat prachtig invriест.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Ontdooi en laat de spinazie goed uitlekken, knijp overtollig vocht eruit.
- 3
Verhit olijfolie in een grote pan. Voeg de hele knoflookteen toe en bak tot goudbruin. Verwijder en gooi alle knoflookstukjes volledig weg.
- 4
Voeg het groene deel van de lente-uitjes toe aan dezelfde pan en bak 2 minuten.
- 5
Voeg de spinazie toe en kook 3-4 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 6
Meng in een grote kom het spinaziemengsel met geraspte wortels, ricotta, hüttenkäse, verkruimelde feta, melk, nootmuskaat, zout en peper.
- 7
Leg een laag lasagnebladen op de bodem van een hittebestendige ovenschaal.
- 8
Verdeel de helft van de vulling over de bladen. Voeg nog een laag bladen en de rest van de vulling toe.
- 9
Eindig met een laatste laag bladen en bestrooi met geraspte kaas.
- 10
Bak 30 minuten tot het borrelt en goudbruin is aan de bovenkant.
- 11
Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
FODMAP Notes
De knoflook wordt verwijderd na het infuseren van de olie - eet geen stukjes op. Gebruikt alleen groene delen van lente-ui. Ricotta is laag in FODMAP bij 2 eetlepels per portie. Kies feta met maximaal 1g lactose per 100g. Lactosevrije hüttenkäse en melk houden dit veilig.
Tips
- 💡 Knijp de spinazie zeer droog om waterige lasagne te voorkomen
- 💡 Zorg ervoor dat je ALLE knoflookstukjes verwijdert na het infuseren
- 💡 Controleer of glutenvrije lasagnebladen geen sojameel bevatten
- 💡 Serveer met een eenvoudige salade
Receptnotities
Deze verzadigende vegetarische lasagne bewijst dat vleesloos niet smaakloos betekent. Drie soorten kaas creëren lagen van romigheid, terwijl spinazie en wortels voeding en kleur toevoegen.
Vervangingen
- Kaas: Gebruik alleen ricotta als hüttenkäse niet beschikbaar is
- Groenten: Voeg courgette of geroosterde rode paprika toe
- Veganistisch: Vervang kazen door veganistische alternatieven en gebruik havermelk
Bewaren
- Koelkast: Houdt 4 dagen afgedekt
- Vriezer: Vries individuele porties in tot 3 maanden
- Opwarmen: Dek af met folie en bak tot doorverwarmd
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén portie (1/4 van de schaal) is laag in FODMAP. De ricotta en feta zijn correct verdeeld. Zorg voor volledige verwijdering van de knoflookteen.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Lasagne
- Laag FODMAP Aubergine Parmigiana
- Laag FODMAP Ovenpasta met Kaas
