Maccheroni al Formaggio e Tonno al Forno Low FODMAP
Mac and cheese cremoso al forno con pezzi di tonno e una guarnizione croccante di pangrattato al parmigiano. Comfort food incontra proteine.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia 20x20 cm con spray da cucina.
- 2
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni della confezione fino a quando sono appena teneri. Scolare e rimettere nella pentola.
- 3
Unire pangrattato e parmigiano in una piccola ciotola. Mettere da parte.
- 4
Mescolare 60 ml di latte con l'amido di mais in una ciotola media per formare una pasta.
- 5
Aggiungere il latte rimanente, sbattendo bene per rimuovere i grumi.
- 6
Versare il composto di latte in una casseruola. Mescolare a fuoco medio fino ad addensamento (non farlo bollire).
- 7
Aggiungere il cheddar e mescolare fino a quando si scioglie. Condire con sale e pepe.
- 8
Incorporare il tonno, quindi versare la salsa al formaggio sulla pasta e mescolare fino a quando è amalgamato.
- 9
Trasferire nella teglia preparata. Guarnire con il composto di pangrattato e irrorare con il burro fuso.
- 10
Cuocere per 15-20 minuti fino a quando bolle e si è dorato.
FODMAP Notes
Utilizza pasta e pangrattato senza glutine. Il latte senza lattosio elimina il lattosio. Cheddar e parmigiano sono naturalmente molto poveri di lattosio. Il tonno in scatola è privo di FODMAP.
Tips
- 💡 Usare tonno in tranci o all'albacore
- 💡 Aggiungere piselli surgelati per verdure extra
- 💡 Preparare in anticipo e refrigerare prima di cuocere
- 💡 Grigliare all'ultimo minuto per una copertura extra croccante
Note sulla Ricetta
Questo casseruola nostalgico combina due classici comfort food - mac and cheese e casseruola di tonno. La guarnizione croccante di pangrattato aggiunge un perfetto contrasto di consistenza.
Sostituzioni
- Proteina: Salmone in scatola o pollo cotto
- Formaggio: Qualsiasi formaggio stagionato funziona
- Pasta: Qualsiasi formato di pasta piccola senza glutine
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva per 3-4 giorni
- Congelatore: Congelare fino a 2 mesi
- Riscaldamento: Aggiungere un goccio di latte prima di riscaldare
Nota sull’Accumulo di FODMAP
Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Tutti i componenti sono attentamente scelti per la sicurezza FODMAP.
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