Low FODMAP Oven Easy

Maccheroni al Formaggio Low FODMAP al Forno

Maccheroni al formaggio cremosi e formaggiosi al forno, preparati low FODMAP con latte senza lattosio e pasta senza glutine. Il comfort food definitivo per tutta la famiglia.

Prep Time
15m
Cook Time
35m
Total Time
50m
Servings
12
Maccheroni al Formaggio Low FODMAP al Forno

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una teglia di 23x33 cm.

  2. 2

    Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni della confezione, sottocu ocendo di 1-2 minuti. Scolare e mettere da parte.

  3. 3

    Nella stessa pentola, sbattere insieme l'amido di mais, il sale, la senape in polvere e il pepe.

  4. 4

    Aggiungere gradualmente il latte senza lattosio, sbattendo fino a quando è liscio.

  5. 5

    Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando costantemente fino a quando si addensa, circa 5 minuti.

  6. 6

    Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio e i fiocchi di peperoncino fino a quando il formaggio è sciolto.

  7. 7

    Aggiungere la pasta cotta e mescolare.

  8. 8

    Trasferire nella teglia preparata.

  9. 9

    Guarnire con pangrattato e paprika.

  10. 10

    Cuocere in forno per 25 minuti o fino a quando bolle e leggermente dorato sopra.

  11. 11

    Lasciare raffreddare 5-10 minuti prima di servire.

FODMAP Notes

Utilizza latte senza lattosio e cheddar stagionato (che è naturalmente molto povero di lattosio). La pasta senza glutine elimina i fruttani a base di grano. Una porzione è low FODMAP. Evitare porzioni più grandi di quelle elencate.

Tips

  • 💡 Usare un mix di formaggi - provare ad aggiungere Gruyère o Gouda per maggiore profondità
  • 💡 Fare il proprio pangrattato senza glutine da pane senza glutine
  • 💡 Aggiungere pezzetti di pancetta cotta per sapore extra
  • 💡 Per maggiore cremosità, incorporare 60g di formaggio spalmabile
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Note sulla Ricetta

Questi classici maccheroni al formaggio al forno sono il comfort food definitivo, ora resi sicuri per le diete low FODMAP. La salsa cremosa al formaggio riveste ogni pezzo di pasta, e la guarnizione di pangrattato croccante aggiunge il contrasto di consistenza perfetto.

Sostituzioni

  • Formaggio: Mescolare il cheddar con Gruyère, parmigiano o Gouda
  • Pasta: Qualsiasi forma di pasta senza glutine funziona (le conchiglie trattengono bene la salsa)
  • Latte: Panna senza lattosio per maggiore ricchezza

Conservazione

  • Frigorifero: Conservare coperto fino a 4 giorni
  • Congelatore: Congelare porzioni individuali fino a 2 mesi
  • Riscaldamento: Aggiungere un po’ di latte prima di riscaldare per ripristinare la cremosità

Nota sull’Accumulo FODMAP

Questa ricetta serve 12 porzioni, quindi il controllo delle porzioni è importante. Una porzione è low FODMAP. Evitare di avere più di una porzione alla volta.

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