Pollo Croccante al Forno con Sugo Low FODMAP
Petti di pollo dorati panati al panko serviti su riso soffice con sugo cremoso fatto in casa. Il comfort food per eccellenza in versione low FODMAP.
Instructions
- 1
Mettere il riso con 1 litro di acqua in una pentola. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e sobbollire per 20 minuti fino a cottura. Tenere coperto e mettere da parte.
- 2
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta stagnola, posizionare una griglia sopra e spruzzare con spray da cottura.
- 3
Battere ogni petto di pollo fino a 0,5 cm di spessore con un batticarne.
- 4
In un piatto poco profondo, combinare panko, 2 cucchiai di olio d'oliva e prezzemolo.
- 5
In un altro piatto, mescolare senape, 2 cucchiai di acqua, 1/8 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe e il restante olio d'oliva.
- 6
Ricoprire ogni petto di pollo nella miscela di senape, poi passare nel panko. Posizionare sulla griglia preparata.
- 7
Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura e cottura completa.
- 8
Per il sugo: Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. Incorporare la farina per fare un roux. Cuocere, mescolando costantemente, fino a doratura chiara.
- 9
Incorporare gradualmente il latte, il brodo e il timo. Continuare a mescolare fino a quando si addensa, circa 5 minuti.
- 10
Condire con il restante sale e pepe.
- 11
Servire il pollo sul riso, coperto di sugo.
FODMAP Notes
Utilizza panko e farina senza glutine. Il latte senza lattosio rende il sugo sicuro. Assicurarsi che il brodo di pollo sia senza cipolla e aglio. Il riso integrale e low FODMAP a 1 tazza cotta per porzione.
Tips
- 💡 Battere il pollo assicura una cottura uniforme
- 💡 La griglia solleva il pollo per una panatura piu croccante
- 💡 Preparare il sugo mentre il pollo cuoce
- 💡 Usare un termometro da carne per una cottura perfetta
Note sulla Ricetta
Questo piatto accogliente unisce pollo croccante al forno e sugo setoso fatto in casa su riso soffice. E il comfort food al suo meglio, adattato per la dieta low FODMAP.
Sostituzioni
- Riso: Riso bianco, quinoa o pure di patate
- Farina: Qualsiasi miscela di farina senza glutine per il sugo
- Brodo: Il brodo di pollo fatto in casa low FODMAP funziona meglio
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4 giorni (conservare il sugo separatamente)
- Riscaldamento: Riscaldare il pollo in forno; diluire il sugo con latte se necessario
Nota sull’Accumulo FODMAP
Una porzione e low FODMAP. Usare brodo senza cipolla e aglio. Il riso integrale e sicuro a 1 tazza cotta per porzione.
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