Low FODMAP Oven Medium

Lasagna Low FODMAP

Classica lasagna di carne con strati di manzo, pancetta e cremosa salsa al formaggio. Un comfort food per tutti adattato al low FODMAP.

Prep Time
25m
Cook Time
35m
Total Time
1h
Servings
8
Lasagna Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 180°C.

  2. 2

    Scaldare entrambi gli oli in una grande padella a fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere il manzo e la pancetta, cuocere fino a doratura rompendo i grumi.

  3. 3

    Togliere il grasso in eccesso. Aggiungere il pepe di Cayenna, il peperoncino (se usato), la passata di pomodoro e la carota grattugiata. Condire con sale e pepe.

  4. 4

    Sobbollire per 10 minuti, mescolando occasionalmente.

  5. 5

    Per la salsa al formaggio: Mescolare 60ml di latte con l'amido di mais per formare una pasta. Aggiungere il latte rimanente e sbattere bene.

  6. 6

    Versare il composto di latte in una pentola a fuoco medio, mescolando fino a quando si addensa (non far bollire).

  7. 7

    Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando si scioglie. Condire con sale e pepe.

  8. 8

    Preparare le sfoglie di lasagna secondo le istruzioni sulla confezione se necessario.

  9. 9

    In una teglia da 28x18 cm, stratificare: 1/3 delle sfoglie di lasagna, meta della carne, 1/3 della salsa al formaggio. Ripetere.

  10. 10

    Finire con l'ultimo strato di sfoglie di lasagna e la salsa al formaggio rimanente.

  11. 11

    Cuocere 20-25 minuti fino a quando e gorgogliante e dorata.

  12. 12

    Lasciar riposare 5-10 minuti prima di tagliare.

FODMAP Notes

Usa olio infuso all'aglio per il sapore. Il latte senza lattosio elimina i problemi di lattosio. Il cheddar e naturalmente povero di lattosio. Assicurarsi che la passata di pomodoro non abbia aglio o cipolla aggiunti. Usare sfoglie di lasagna senza glutine senza farina di soia.

Tips

  • 💡 Lasciar riposare la lasagna prima di tagliare per fette piu pulite
  • 💡 Preparare in anticipo e refrigerare non cotta per un massimo di 24 ore
  • 💡 Le porzioni individuali si congelano bene
  • 💡 Provare fogli di involtini primavera (3 per strato) come alternativa alle sfoglie di lasagna
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Note sulla Ricetta

Questa sostanziosa lasagna sfama tutta la famiglia ed e perfetta per la preparazione dei pasti o le riunioni familiari. La cremosa salsa al formaggio e fatta con latte senza lattosio, e lo strato di carne guadagna profondita dalla pancetta.

Sostituzioni

  • Carne: Macinato di tacchino o pollo
  • Formaggio: Mescolare cheddar con mozzarella
  • Sfoglie: Carta di riso o fogli di involtini primavera (ammollare 3 insieme)

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni coperta
  • Congelatore: Congelare porzioni fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Coprire con carta stagnola e cuocere a 180°C fino a quando e calda

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1/8 della teglia) e low FODMAP. La passata di pomodoro e il formaggio sono dosati appropriatamente sulle 8 porzioni.

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