Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Curry di Pesce

Pesce bianco tenero in una profumata salsa al curry di cocco con spezie riscaldanti. Una cena semplice e soddisfacente per una persona.

Prep Time
10m
Cook Time
35m
Total Time
45m
Servings
1
Low FODMAP Curry di Pesce

Instructions

  1. 1

    Far bollire la carota in una piccola pentola fino a quando è leggermente morbida. Scolare.

  2. 2

    Aggiungere il brodo di pollo e la salsa di pesce alla pentola con le carote.

  3. 3

    Aprire il latte di cocco e prelevare la crema densa dalla parte superiore (lasciare il liquido sottile).

  4. 4

    Aggiungere la crema di cocco alla pentola insieme a pomodoro, sedano, curry in polvere, cumino, coriandolo e curcuma.

  5. 5

    Portare a ebollizione, poi coprire e ridurre il fuoco.

  6. 6

    Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando ogni 5-7 minuti.

  7. 7

    Incorporare zenzero, coriandolo e assafetida (se usata).

  8. 8

    Aggiungere i pezzi di pesce e mescolare delicatamente per ricoprire con il liquido.

  9. 9

    Cuocere per altri 5 minuti fino a quando il pesce si sfalda ed è ben cotto.

  10. 10

    Servire su riso al vapore.

FODMAP Notes

Utilizzare solo la crema di cocco densa, non il liquido sottile, per FODMAPs più bassi. Verificare che il curry in polvere contenga ingredienti sicuri. L'assafetida fornisce sapore di cipolla senza FODMAPs. Il pesce e le verdure sono tutti sicuri.

Tips

  • 💡 Refrigerare il latte di cocco per una notte per separare la crema
  • 💡 Usare pesce sodo che non si sfalda
  • 💡 Aumentare le proporzioni per più porzioni
  • 💡 Aggiungere più peperoncino per il piccante
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Note sulla Ricetta

Questo curry semplice è perfetto per una cena da soli. La crema di cocco densa crea una salsa ricca e saporita che avvolge teneri pezzi di pesce.

Sostituzioni

  • Pesce: Gamberi, salmone o merluzzo
  • Brodo: Brodo vegetale
  • Spezie: Pasta di curry tailandese (controllare ingredienti)

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni
  • Migliore: Servire fresco

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è povera di FODMAPs. Usare solo crema di cocco densa.

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