Laag FODMAP Viscurry
Malse witte vis gesmoord in een geurige kokoscurrysaus met verwarmende specerijen. Een eenvoudig en voldoening gevend eenpersoons doordeweeks diner.
Instructions
- 1
Kook de wortel in een kleine steelpan tot iets zachter. Giet af.
- 2
Voeg kippenbouillon en vissaus toe aan de steelpan met wortels.
- 3
Open de kokosmelk en schep de dikke room van de bovenkant (laat het dunne vocht achter).
- 4
Voeg de kokosroom toe aan de pan samen met tomaat, bleekselderij, kerriepoeder, komijn, koriander en kurkuma.
- 5
Breng aan de kook, dek dan af en verlaag het vuur.
- 6
Laat 20 minuten sudderen, roer elke 5-7 minuten.
- 7
Roer de gember, koriander en asafoetida (indien gebruikt) erdoor.
- 8
Voeg de visstukken toe en roer voorzichtig om te bedekken met het vocht.
- 9
Kook nog 5 minuten tot de vis schilferig en gaar is.
- 10
Serveer over gestoomde rijst.
FODMAP Notes
Gebruik alleen de dikke kokosroom, niet het dunne vocht, voor lagere FODMAPs. Controleer kerriepoeder op FODMAP-veilige ingrediënten. Asafoetida geeft uiensmaak zonder FODMAPs. Vis en groenten zijn allemaal veilig.
Tips
- 💡 Zet kokosmelk 's nachts in de koelkast om de room te scheiden
- 💡 Gebruik stevige vis die niet uit elkaar valt
- 💡 Schaal op voor meer porties
- 💡 Voeg meer chili toe voor pit
Receptnotities
Deze eenvoudige curry is perfect voor een solo diner. De dikke kokosroom creëert een rijke, smaakvolle saus die malse stukken vis omhult.
Vervangingen
- Vis: Garnalen, zalm of kabeljauw
- Bouillon: Groentebouillon
- Specerijen: Thaise currypasta (controleer ingrediënten)
Bewaren
- Koelkast: Houdt 2 dagen
- Beste: Serveer vers
FODMAP Stapeling Notitie
Eén portie is laag FODMAP. Gebruik alleen dikke kokosroom.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Kippencurry
- Laag FODMAP Thaise Zalm
- Laag FODMAP Marokkaanse Heilbot
