Kari Ikan Rendah FODMAP
Ikan putih empuk yang direbus dalam saus kari kelapa wangi dengan rempah-rempah hangat. Makan malam satu porsi yang sederhana dan memuaskan untuk hari kerja.
Instructions
- 1
Rebus wortel dalam panci kecil hingga sedikit lunak. Tiriskan.
- 2
Tambahkan kaldu ayam dan kecap ikan ke panci bersama wortel.
- 3
Buka santan dan ambil krim kental dari atas (tinggalkan cairan encer di bawah).
- 4
Tambahkan krim kelapa ke panci bersama tomat, seledri, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit.
- 5
Didihkan, lalu tutup dan kecilkan api.
- 6
Rebus selama 20 menit, aduk setiap 5-7 menit.
- 7
Masukkan jahe, ketumbar, dan asafetida (jika menggunakan).
- 8
Tambahkan potongan ikan dan aduk perlahan hingga terbalut cairan.
- 9
Masak 5 menit lagi hingga ikan matang dan mudah disisir.
- 10
Sajikan di atas nasi kukus.
FODMAP Notes
Gunakan hanya krim kelapa kental, bukan cairan encer, untuk FODMAP lebih rendah. Periksa bubuk kari untuk bahan yang aman FODMAP. Asafetida memberikan rasa bawang tanpa FODMAP. Ikan dan sayuran semuanya aman.
Tips
- 💡 Dinginkan santan semalaman untuk memisahkan krim
- 💡 Gunakan ikan yang padat agar tidak hancur
- 💡 Perbesar untuk lebih banyak porsi
- 💡 Tambahkan lebih banyak cabai untuk pedas
Catatan Resep
Kari sederhana ini sempurna untuk makan malam sendirian. Krim kelapa kental menciptakan saus yang kaya dan beraroma yang membungkus potongan ikan yang empuk.
Substitusi
- Ikan: Udang, salmon, atau cod
- Kaldu: Kaldu sayuran
- Rempah: Pasta kari Thai (periksa bahan)
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 2 hari
- Terbaik: Sajikan segar
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi rendah FODMAP. Gunakan hanya krim kelapa kental.
Resep Terkait
- Kari Ayam Rendah FODMAP
- Salmon Thai Rendah FODMAP
- Halibut Maroko Rendah FODMAP
