Low FODMAP Stovetop Easy

Zuppa di Carote e Zenzero Low FODMAP

Zuppa arancione vibrante con zenzero fresco, carote dolci e note di agrumi brillanti. Guarnita con semi di zucca tostati.

Prep Time
10m
Cook Time
30m
Total Time
40m
Servings
6
Zuppa di Carote e Zenzero Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Tostare i semi di zucca su una teglia con bordi sotto il grill per 3 minuti. Mettere da parte.

  2. 2

    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-basso.

  3. 3

    Aggiungere carote e zenzero. Rosolare 5 minuti, mescolando frequentemente.

  4. 4

    Aggiungere il brodo di pollo. Aumentare il fuoco al massimo e portare appena a ebollizione.

  5. 5

    Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento senza coperchio per 20 minuti fino a quando le carote sono molto tenere.

  6. 6

    Frullare la zuppa in un frullatore o con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza setosa.

  7. 7

    Rimettere nella pentola e incorporare succo d'arancia, scorza, sale e pepe.

  8. 8

    Servire in ciotole guarnite con semi di zucca tostati.

FODMAP Notes

Le carote sono low FODMAP e possono essere mangiate liberamente. Lo zenzero fresco è low FODMAP e aiuta la digestione. Il succo d'arancia è sicuro a 125 ml per porzione. Assicurarsi che il brodo di pollo sia senza cipolla e aglio.

Tips

  • 💡 Usare brodo vegetale per una versione vegana
  • 💡 Aggiungere un pizzico di peperoncino di Cayenna per piccantezza
  • 💡 Irrorare con crema di cocco per ricchezza
  • 💡 Si congela magnificamente
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Note sulla Ricetta

Questa zuppa luminosa e solare è ricca di zenzero che stimola il sistema immunitario e carote ricche di vitamine. Gli agrumi aggiungono una freschezza inaspettata che eleva ingredienti semplici.

Sostituzioni

  • Brodo: Brodo vegetale per vegano
  • Agrumi: Succo e scorza di limone invece
  • Semi: Mandorle tostate o semi di sesamo

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 5-6 giorni
  • Congelatore: Congelare fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Fornello o microonde

Nota sull’Accumulo di FODMAP

Una porzione è low FODMAP. Questa zuppa è delicata sulla digestione grazie allo zenzero.

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