Sopa de Cenoura e Gengibre Low FODMAP
Sopa laranja vibrante com gengibre fresco, cenouras doces e notas cítricas brilhantes. Decorada com sementes de abóbora torradas.
Instructions
- 1
Torre as sementes de abóbora em uma assadeira com bordas sob o grill por 3 minutos. Reserve.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-baixo.
- 3
Adicione as cenouras e o gengibre. Refogue por 5 minutos, mexendo frequentemente.
- 4
Adicione o caldo de frango. Aumente para fogo alto e leve quase à fervura.
- 5
Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo sem tampa por 20 minutos até as cenouras ficarem bem macias.
- 6
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer de imersão até obter uma consistência sedosa.
- 7
Retorne à panela e incorpore o suco de laranja, as raspas, o sal e a pimenta.
- 8
Sirva em tigelas decoradas com sementes de abóbora torradas.
FODMAP Notes
As cenouras são Low FODMAP e podem ser consumidas livremente. O gengibre fresco é Low FODMAP e ajuda na digestão. O suco de laranja é seguro em 125 ml por porção. Certifique-se de que o caldo de frango seja sem cebola nem alho.
Tips
- 💡 Use caldo de legumes para uma versão vegana
- 💡 Adicione uma pitada de pimenta caiena para picância
- 💡 Regue com creme de coco para mais riqueza
- 💡 Congela maravilhosamente
Notas da Receita
Esta sopa brilhante e ensolarada está cheia de gengibre estimulante do sistema imunológico e cenouras ricas em vitaminas. Os cítricos adicionam um frescor inesperado que eleva ingredientes simples.
Substituições
- Caldo: Caldo de legumes para vegano
- Cítricos: Suco e raspas de limão no lugar
- Sementes: Amêndoas torradas ou sementes de gergelim
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 5-6 dias
- Freezer: Congelar por até 3 meses
- Reaquecimento: No fogão ou micro-ondas
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção é Low FODMAP. Esta sopa é suave para a digestão graças ao gengibre.
Receitas Relacionadas
- Sopa de Tomate e Cenoura Low FODMAP
- Sopa de Abóbora Low FODMAP
- Sopa de Abóbora Butternut Low FODMAP
