Low FODMAP Stovetop Easy

Soupe aux Carottes et Gingembre Low FODMAP

Soupe orange vibrante avec gingembre frais, carottes sucrées et notes d'agrumes vives. Garnie de graines de citrouille grillées.

Prep Time
10m
Cook Time
30m
Total Time
40m
Servings
6
Soupe aux Carottes et Gingembre Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Griller les graines de citrouille sur une plaque à rebord sous le gril pendant 3 minutes. Réserver.

  2. 2

    Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-doux.

  3. 3

    Ajouter carottes et gingembre. Faire revenir 5 minutes, en remuant fréquemment.

  4. 4

    Ajouter le bouillon de poulet. Augmenter à feu vif et porter juste à ébullition.

  5. 5

    Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.

  6. 6

    Réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance soyeuse.

  7. 7

    Remettre dans la marmite et incorporer jus d'orange, zeste, sel et poivre.

  8. 8

    Servir dans des bols garnis de graines de citrouille grillées.

FODMAP Notes

Les carottes sont low FODMAP et peuvent être consommées librement. Le gingembre frais est low FODMAP et aide à la digestion. Le jus d'orange est sûr à 125 ml par portion. S'assurer que le bouillon de poulet est sans oignon ni ail.

Tips

  • 💡 Utiliser du bouillon de légumes pour une version végétalienne
  • 💡 Ajouter une pincée de cayenne pour du piquant
  • 💡 Arroser de crème de coco pour plus de richesse
  • 💡 Se congèle magnifiquement
#soupe #végétarien #végétalien #santé #sans-gluten #sans-lactose

Notes de Recette

Cette soupe lumineuse et ensoleillée est remplie de gingembre stimulant l’immunité et de carottes riches en vitamines. Les agrumes ajoutent une fraîcheur inattendue qui sublime des ingrédients simples.

Substitutions

  • Bouillon: Bouillon de légumes pour végétalien
  • Agrumes: Jus et zeste de citron à la place
  • Graines: Amandes grillées ou graines de sésame

Conservation

  • Réfrigérateur: Se conserve 5-6 jours
  • Congélateur: Congeler jusqu’à 3 mois
  • Réchauffage: Cuisinière ou micro-ondes

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion est low FODMAP. Cette soupe est douce pour la digestion grâce au gingembre.

Recettes Connexes

  • Soupe Tomate-Carotte Low FODMAP
  • Soupe à la Citrouille Low FODMAP
  • Soupe à la Courge Butternut Low FODMAP