Low FODMAP Oven Easy

Zuppa di zucca arrostita Low FODMAP

Zuppa vellutata con zucca arrostita al forno, paprika affumicata e un tocco di peperoncino di Cayenna. L'autunno in una ciotola.

Prep Time
15m
Cook Time
45m
Total Time
1h
Servings
4
Zuppa di zucca arrostita Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C.

  2. 2

    Pulire la zucca, tagliarla a spicchi e rimuovere i semi.

  3. 3

    Disporre i pezzi di zucca su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare con olio d'oliva.

  4. 4

    Arrostire per 30 minuti, girando a metà cottura, fino a quando è tenera e caramellata.

  5. 5

    Nel frattempo, sciogliere i dadi di brodo in 1 litro di acqua in una pentola grande.

  6. 6

    Prelevare la polpa di zucca dalla buccia e aggiungerla al brodo.

  7. 7

    Cuocere a fuoco lento per 10 minuti per unire i sapori.

  8. 8

    Usare un frullatore ad immersione per frullare fino a completa levigatezza.

  9. 9

    Incorporare la paprika affumicata e il pepe di Cayenna. Condire con sale e pepe.

  10. 10

    Servire guarnito con semi di zucca e salvia fresca.

FODMAP Notes

La zucca giapponese (kabocha) e la zucca da zucchero sono a basso contenuto di FODMAP. Evitare la zucca butternut in grandi quantità. Controllare che i dadi di brodo non contengano cipolla e aglio - usare marche certificate low FODMAP.

Tips

  • 💡 La tostatura caramella la zucca per un sapore più profondo
  • 💡 Conservare i semi - tostarli per la guarnizione
  • 💡 Aggiungere crema di cocco per ricchezza extra
  • 💡 Ottima per la preparazione dei pasti e il congelamento
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Note sulla ricetta

Arrostire prima la zucca esalta la sua dolcezza naturale e aggiunge profondità. La paprika affumicata e il calore delicato creano una zuppa che è sia confortante che sofisticata.

Sostituzioni

  • Zucca: Zucca butternut (controllare le porzioni) o patata dolce
  • Spezie: Curry in polvere o garam masala
  • Panna: Incorporare crema di cocco prima di servire

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 5-6 giorni
  • Congelatore: Congelare fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Fornello o microonde

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Scegliere la zucca giapponese (kabocha) o la zucca da zucchero invece della butternut per livelli FODMAP più sicuri.

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