Low FODMAP Sup Wortel dan Jahe
Sup oranye cerah dengan jahe segar, wortel manis, dan aroma jeruk yang menyegarkan. Disajikan dengan biji labu panggang untuk hidangan yang memuaskan.
Instructions
- 1
Panggang biji labu di loyang bertepi di bawah broiler selama 3 menit. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-rendah.
- 3
Tambahkan wortel dan jahe. Tumis 5 menit, aduk sering.
- 4
Tambahkan kaldu ayam. Besarkan api dan didihkan.
- 5
Kecilkan api dan masak tanpa tutup selama 20 menit hingga wortel sangat lunak.
- 6
Haluskan sup dalam blender atau dengan immersion blender hingga halus seperti sutra.
- 7
Kembalikan ke panci dan aduk jus jeruk, kulit jeruk, garam, dan lada.
- 8
Sajikan dalam mangkuk dengan taburan biji labu panggang.
FODMAP Notes
Wortel rendah FODMAP dan bisa dimakan bebas. Jahe segar rendah FODMAP dan membantu pencernaan. Jus jeruk aman pada 1/2 cangkir per porsi. Pastikan kaldu ayam bebas bawang bombay dan bawang putih.
Tips
- 💡 Gunakan kaldu sayuran untuk versi vegan
- 💡 Tambahkan sejumput cabai untuk rasa pedas
- 💡 Siram dengan krim kelapa untuk kelembutan
- 💡 Bisa dibekukan dengan baik
Catatan Resep
Sup cerah dan menyegarkan ini kaya akan jahe yang meningkatkan imunitas dan wortel yang kaya vitamin. Sitrus menambahkan kesegaran tak terduga yang mengangkat bahan sederhana.
Substitusi
- Kaldu: Kaldu sayuran untuk vegan
- Sitrus: Jus dan kulit lemon sebagai gantinya
- Biji: Almond panggang atau biji wijen
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5-6 hari
- Freezer: Bekukan hingga 3 bulan
- Memanaskan: Di kompor atau microwave
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Sup ini lembut untuk pencernaan berkat jahe.
