Low FODMAP Ayam Kemangi dan Cabai
Ayam aromatik terinspirasi Thailand yang dimarinasi dalam rempah segar, cabai, dan sitrus. Dipanggang sempurna dengan pasta rempah harum.
Instructions
- 1
Menggunakan ulekan atau food processor, haluskan kemangi, mint, daun lemon thyme, dan biji ketumbar menjadi pasta kasar.
- 2
Tambahkan serpihan cabai merah, minyak infused bawang putih, minyak wijen, minyak infused lemon, kecap, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
- 3
Buat irisan di dada ayam dengan membuat potongan dangkal sekitar 2.5 cm terpisah di kedua sisi.
- 4
Lapisi ayam dengan pasta rempah secara menyeluruh. Tutup dan marinasi di kulkas selama 30-60 menit.
- 5
Panaskan grill pan atau skillet dengan api sedang.
- 6
Masak ayam selama 8-10 menit, balik setiap 2 menit untuk mencegah gosong, hingga matang (suhu internal 74°C).
- 7
Diamkan 5 menit. Hiasi dengan daun kemangi segar, irisan jeruk nipis, dan cabai iris.
- 8
Sajikan dengan nasi kukus atau salad segar.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak infused bawang putih untuk rasa tanpa FODMAP. Kecap ikan rendah FODMAP. Rempah segar semuanya aman. Kecap bebas gluten menghilangkan kekhawatiran gandum. Sesuaikan cabai dengan toleransi Anda.
Tips
- 💡 Mengiris ayam membantu marinasi meresap
- 💡 Jangan lewatkan waktu marinasi untuk rasa terbaik
- 💡 Mint Vietnam menambah rasa Thai otentik
- 💡 Kontrol kepedasan dengan menyesuaikan serpihan cabai merah
Catatan Resep
Hidangan bersemangat ini membawa cita rasa aromatik masakan Thai ke meja makan Anda. Kombinasi rempah segar, sitrus, dan kepedasan lembut menciptakan ayam yang sangat harum dan beraroma.
Substitusi
- Protein: Tenderloin babi atau tahu keras
- Rempah: Gunakan semua kemangi jika mint Vietnam tidak tersedia
- Minyak: Semua minyak zaitun infused bawang putih jika minyak lemon tidak tersedia
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Pemanasan ulang: Terbaik disajikan segar, tapi dapat dipanaskan perlahan
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Minyak infused bawang putih aman karena FODMAP larut dalam air, bukan larut dalam lemak.
