Laag FODMAP Basilicum en Chili Kip
Aromatische Thais geïnspireerde kip gemarineerd in verse kruiden, chilipepers en citrus. Gegrild tot perfectie met een geurige kruidenpasta.
Instructions
- 1
Maal met een vijzel en stamper (of keukenmachine) basilicum, munt, citroentijmblaadjes en korianderzaadjes tot een grove pasta.
- 2
Voeg rode pepervlokken, knoflookolie, sesamolie, citroenolie, sojasaus, vissaus, limoensap, zout en peper toe. Meng tot goed gecombineerd.
- 3
Snijd de kipfilets in door ondiepe sneden te maken van ongeveer 2,5 cm uit elkaar aan beide kanten.
- 4
Bedek de kip volledig met de kruidenpasta. Dek af en marineer 30-60 minuten in de koelkast.
- 5
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- 6
Bak de kip 8-10 minuten, om de 2 minuten omkeren om aanbranden te voorkomen, tot gaar (interne temperatuur 74°C).
- 7
Laat 5 minuten rusten. Garneer met verse basilicumblaadjes, partjes limoen en gesneden chilipepers.
- 8
Serveer met gestoomde rijst of een frisse salade.
FODMAP Notes
Gebruikt knoflookolie voor smaak zonder FODMAP's. Vissaus is laag FODMAP. Verse kruiden zijn allemaal veilig. Glutenvrije sojasaus elimineert tarwezorgen. Pas de chili aan naar je eigen tolerantie.
Tips
- 💡 Het insnijden van de kip helpt de marinade door te dringen
- 💡 Sla de marineer tijd niet over voor de beste smaak
- 💡 Vietnamese munt voegt authentieke Thaise smaak toe
- 💡 Beheers de pittigheid door de rode pepervlokken aan te passen
Receptnotities
Dit levendige gerecht brengt de aromatische smaken van de Thaise keuken naar je tafel. De combinatie van verse kruiden, citrus en zachte hitte creëert een ongelooflijk geurige en smaakvolle kip.
Vervangingen
- Eiwit: Varkenshaas of stevige tofu
- Kruiden: Gebruik alleen basilicum als Vietnamese munt niet beschikbaar is
- Olie: Alleen knoflookolie als citroenolie niet beschikbaar is
Bewaren
- Koelkast: Blijft 3-4 dagen goed
- Opwarmen: Het beste vers geserveerd, maar kan voorzichtig worden opgewarmd
FODMAP Stapeling Opmerking
Eén portie is laag FODMAP. Knoflookolie is veilig omdat FODMAP’s wateroplosbaar zijn, niet vetoplosbaar.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Thaise Tofu Roerbak
- Laag FODMAP Citroengras Kip
- Laag FODMAP Aziatische Groente Roerbak
