Low FODMAP Stovetop Medium

Low FODMAP Pollo Impanato con Verdure al Sesamo

Cotolette di pollo dorate e croccanti servite con verdure asiatiche saltate condite con sesamo tostato. Una cena Low FODMAP completa.

Prep Time
15m
Cook Time
20m
Total Time
35m
Servings
4
Low FODMAP Pollo Impanato con Verdure al Sesamo

Instructions

  1. 1

    Preparate una stazione di impanatura con tre ciotole poco profonde: amido di mais mescolato con paprika e scorza di limone nella prima, uova sbattute nella seconda, pangrattato condito nella terza.

  2. 2

    Passate ogni pezzo di pollo prima nell'amido di mais, poi immergete nell'uovo, quindi ricoprite accuratamente con il pangrattato.

  3. 3

    Scaldate l'olio di canola e il burro in una grande padella a fuoco medio-basso.

  4. 4

    Cuocete il pollo a lotti per 3-5 minuti per lato fino a doratura e cottura completa (temperatura interna 74°C).

  5. 5

    Trasferite su un piatto foderato con carta assorbente.

  6. 6

    Per le verdure al sesamo: Scaldate l'olio di sesamo in un wok caldo.

  7. 7

    Aggiungete i semi di sesamo e le verdure. Mescolate bene.

  8. 8

    Cuocete per 2-3 minuti fino a quando le verdure sono appena tenere.

  9. 9

    Affettate il pollo e servite con le verdure al sesamo.

FODMAP Notes

Utilizza pangrattato senza glutine e amido di mais. Le verdure asiatiche come bok choy e choy sum sono Low FODMAP. I semi di sesamo e l'olio di sesamo sono Low FODMAP. Tutte le proteine sono naturalmente senza FODMAP.

Tips

  • 💡 Battere il pollo a spessore uniforme assicura una cottura uniforme
  • 💡 Tenere il pollo cotto al caldo in forno basso mentre si friggono i pezzi rimanenti
  • 💡 Tostare prima i semi di sesamo per più sapore
  • 💡 Servire con riso al vapore
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Note sulla Ricetta

Questo piatto da ristorante abbina pollo impanato croccante con verdure fresche e vibranti al sesamo. La scorza di limone nella panatura aggiunge una freschezza inaspettata.

Sostituzioni

  • Proteina: Fettine di tacchino o braciole di maiale
  • Verdure: Qualsiasi verdura verde Low FODMAP
  • Olio: Usare solo olio di canola se si evitano i latticini

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3 giorni
  • Riscaldamento: Riscaldare il pollo in forno per mantenerlo croccante

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è Low FODMAP. Bok choy e broccoli cinesi sono sicuri nelle porzioni indicate.

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