Côtelettes de Porc Panées Low FODMAP
Côtelettes de porc croustillantes aux herbes, dorées à la perfection. Un dîner simple et satisfaisant prêt en moins de 30 minutes.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
- 2
Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonner les deux côtés de chaque côtelette avec la moutarde de Dijon.
- 4
Tremper les côtelettes enduites de moutarde dans la chapelure assaisonnée, en appuyant pour bien enrober des deux côtés.
- 5
Placer les côtelettes panées sur une plaque de cuisson antiadhésive à rebords.
- 6
Cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 63°C.
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
FODMAP Notes
Utilise de la chapelure sans gluten pour éliminer les fructanes du blé. La moutarde de Dijon est Low FODMAP. Le porc est naturellement sans FODMAP. Vérifier les ingrédients de la chapelure pour l'oignon ou l'ail cachés.
Tips
- 💡 Aplatir les côtelettes à épaisseur uniforme pour une cuisson homogène
- 💡 Utiliser une grille sur la plaque pour plus de croustillant
- 💡 Faire sa propre chapelure à partir de pain sans gluten
- 💡 Servir avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts
Notes de Recette
Ces côtelettes de porc panées croustillantes offrent un croquant satisfaisant sans friture. La moutarde de Dijon ajoute de la saveur et aide la chapelure à adhérer parfaitement.
Substitutions
- Panure: Ajouter des herbes italiennes ou du paprika à la chapelure
- Moutarde: Utiliser de la moutarde au miel pour une saveur plus sucrée
- Viande: Fonctionne aussi avec des poitrines de poulet
Conservation
- Réfrigérateur: Se conserve 3-4 jours
- Réchauffage: Réchauffer au four à 190°C pour retrouver le croustillant
Note sur l’Empilement FODMAP
Une côtelette de porc est Low FODMAP. S’assurer que la chapelure sans gluten ne contient pas de poudre d’oignon ou d’ail.
Recettes Connexes
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