Flétan marocain au four Low FODMAP
Flétan tendre cuit au four avec tomates cerises, olives et épices marocaines chaudes. Un dîner simple mais sophistiqué en semaine.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
- 2
Dans un bol moyen, mélanger les tomates cerises, les olives, l'asa fœtida (si utilisé), le cumin, la cannelle et le poivre noir.
- 3
Mélanger pour enrober uniformément les tomates d'épices.
- 4
Placer les filets de flétan dans un grand plat allant au four.
- 5
Répartir uniformément le mélange de tomates sur le poisson.
- 6
Arroser d'huile d'olive sur le tout.
- 7
Saupoudrer de sel.
- 8
Cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145°F.
- 9
Garnir de coriandre fraîche.
- 10
Servir immédiatement.
FODMAP Notes
Les tomates cerises sont low FODMAP à 4 par portion - la pinte est distribuée de manière appropriée sur 4 portions. Les olives sont sûres. L'asa fœtida fournit une saveur d'oignon sans FODMAPs. Toutes les épices sont compatibles FODMAP.
Tips
- 💡 Utiliser un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite
- 💡 Ne pas trop cuire sinon le poisson devient sec
- 💡 Servir sur du couscous ou du riz
- 💡 Ajouter du citron confit pour l'authenticité
Notes de recette
Ce plat à cuisson rapide apporte les saveurs exotiques du Maroc à votre table. Les épices chaudes se marient magnifiquement avec le flétan doux et floconneux.
Substitutions
- Poisson : Morue, bar ou vivaneau
- Olives : Olives Kalamata ou vertes
- Épices : Ajouter du ras el hanout pour plus de complexité
Conservation
- Meilleur : Servir immédiatement
- Poisson : Se conserve 2 jours
Note sur l’empilement FODMAP
Une portion (1 filet de flétan) est low FODMAP. Les tomates sont portionnées de manière appropriée.
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