Ternera Picada Mexicana con Arroz Baja en FODMAP
Ternera picada sazonada con comino y chile mezclada con arroz integral esponjoso y cilantro fresco. Un favorito Tex-Mex rápido.
Instructions
- 1
Calentar el aceite infusionado con ajo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille.
- 2
Añadir la ternera picada y el verde de las cebolletas. Cocinar unos 6 minutos desmenuzando la ternera con una cuchara hasta que esté dorada.
- 3
Incorporar el agua, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar 2 minutos más removiendo para mezclar las especias.
- 4
Añadir el arroz integral cocido y el cilantro. Cocinar 2 minutos más removiendo hasta que todo esté caliente.
- 5
Servir con gajos de lima para exprimir encima.
FODMAP Notes
Usa aceite infusionado con ajo para el sabor sin FODMAPs. Solo se usan las partes verdes de las cebolletas. El arroz integral es bajo en FODMAP a 1 taza cocida por porción. Todas las especias listadas son bajas en FODMAP.
Tips
- 💡 Usar ternera picada al 90% para menos grasa
- 💡 Servir en hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos
- 💡 Decorar con queso rallado y crema agria (sin lactosa)
- 💡 Excelente para preparación de comidas
Notas de la Receta
Esta comida rápida en sartén ofrece sabores mexicanos audaces en menos de 20 minutos. Perfecto para noches ocupadas cuando necesita algo satisfactorio rápidamente.
Sustituciones
- Proteína: Pavo o pollo picado
- Arroz: Arroz blanco o arroz de coliflor
- Verduras de hoja: Añadir espinacas o col rizada en el último minuto
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Congelador: Congelar hasta 3 meses
- Recalentamiento: Microondas o sartén con un poco de agua
Nota sobre la Acumulación de FODMAP
Una porción es baja en FODMAP. Verificar los ingredientes del chile en polvo para ajo o cebolla en polvo - usar chile en polvo puro.
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