Pasta Cremosa con Salmón Ahumado Low FODMAP
Pasta elegante con salmón ahumado, eneldo y alcaparras en una salsa cremosa ligera. Lista en solo 15 minutos para una cena impresionante entre semana.
Instructions
- 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
- 2
Caliente el aceite infusionado con ajo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que brille.
- 3
Añada las partes verdes de los cebollines y las alcaparras. Cocine durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
- 4
Añada el salmón ahumado desmenuzado y cocine 2 minutos más.
- 5
Incorpore la leche de almendras (o la crema), el eneldo y la pimienta negra.
- 6
Deje hervir a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese ligeramente.
- 7
Añada la pasta caliente a la sartén y mezcle para cubrir.
- 8
Sirva inmediatamente con gajos de limón.
FODMAP Notes
Usa solo las partes verdes de los cebollines (el bulbo blanco es alto en FODMAP). El aceite infusionado con ajo proporciona sabor a ajo de forma segura. El salmón ahumado y las alcaparras son naturalmente Low FODMAP. Use crema sin lactosa o leche de almendras sin azúcar.
Tips
- 💡 Use salmón ahumado en caliente para un sabor más intenso
- 💡 Añada un chorrito de vino blanco con la crema para más profundidad
- 💡 Decore con eneldo fresco adicional antes de servir
- 💡 Funciona muy bien con penne o fusilli sin gluten también
Notas de la Receta
Esta pasta elegante se prepara en menos de 15 minutos, lo que la hace perfecta para noches ocupadas entre semana cuando quiere algo especial. La combinación de salmón ahumado, alcaparras saladas y eneldo fresco es absolutamente irresistible.
Sustituciones
- Leche: Use crema sin lactosa para una salsa más rica
- Salmón: El salmón cocido regular funciona si el ahumado no está disponible
- Hierbas: Cebollino fresco o perejil en lugar de eneldo
Conservación
- Mejor fresco: Este plato es mejor servido inmediatamente
- Refrigerador: Los restos se conservan 1 día
- No recomendado: No se congela bien
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Esta receta es Low FODMAP para una porción. Asegúrese de usar solo las partes verdes de los cebollines - el bulbo blanco contiene fructanos.
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