Sopa de Pollo Baja en FODMAP en Instant Pot
Sopa de pollo reconfortante baja en FODMAP fácil en Instant Pot. Lista en 30 minutos con pollo tierno, verduras y caldo sabroso.
Instructions
- 1
Poner el Instant Pot en modo Saltear. Añadir el aceite infusionado con ajo y calentar durante 1 minuto.
- 2
Añadir los trozos de pollo y sazonar con sal y pimienta. Saltear durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados (no es necesario que estén completamente cocidos).
- 3
Añadir las zanahorias, el apio y las judías verdes. Remover durante 1 minuto.
- 4
Verter el caldo de pollo. Añadir las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Mezclar bien.
- 5
Pulsar Cancelar para apagar el modo Saltear. Cerrar la tapa y ajustar la válvula en Sellado.
- 6
Cocinar en modo Manual/Presión ALTA durante 8 minutos.
- 7
Una vez terminado, dejar que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos, luego liberar cuidadosamente la presión restante rápidamente.
- 8
Abrir la tapa y retirar las hojas de laurel. Probar y ajustar la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
- 9
Servir en boles y decorar con perejil fresco y partes verdes de cebolleta.
FODMAP Notes
Esta sopa usa solo verduras bajas en FODMAP en porciones seguras. El aceite infusionado con ajo aporta sabor sin FODMAPs ya que los fructanos no se transfieren al aceite. El caldo de pollo debe verificarse para cebolla/ajo - prepare el suyo o use marcas certificadas bajas en FODMAP como Fody. Las partes verdes de las cebolletas son seguras (las partes blancas son altas en FODMAP). Las zanahorias y el apio son bajos en FODMAP en estas cantidades.
Tips
- 💡 Hágala más abundante añadiendo 1 taza de arroz cocido o pasta sin gluten antes de servir
- 💡 Congele porciones individuales en recipientes hasta 3 meses para comidas fáciles
- 💡 Use muslos de pollo en lugar de pechuga para más sabor y humedad
- 💡 Duplique la receta - el Instant Pot maneja bien cantidades más grandes
- 💡 Añada un chorrito de zumo de limón antes de servir para frescura
Notas de la Receta
Esta sopa de pollo clásica es perfecta para la preparación de comidas, días fríos, o cuando necesita algo suave para su estómago. El Instant Pot la hace increíblemente fácil y rápida.
Sustituciones
- Proteína: Cambie el pollo por pechuga de pavo o use trozos de pollo con hueso para un caldo más rico
- Verduras: Pruebe con calabacín, bok choy o espinacas (añadir las verduras de hoja después de la cocción)
- Hierbas: Las hierbas frescas funcionan muy bien - use 1 cucharada de tomillo fresco en lugar del seco
- Hacer un estofado: Añada patatas en dados (1 taza por porción es baja en FODMAP)
Conservación
- Refrigerador: Conservar en recipientes herméticos hasta 4 días
- Congelador: Congelar hasta 3 meses en recipientes de tamaño individual. Descongelar durante la noche en el refrigerador
- Recalentamiento: Microondas o recalentar en la cocina hasta que esté bien caliente. Añadir un poco de caldo si está demasiado espesa
Nota sobre la Acumulación de FODMAP
Una porción contiene aproximadamente 1/3 taza de zanahorias y 1/3 taza de verduras combinadas. Esto está bien dentro de los límites bajos en FODMAP. Si añade arroz o pasta, mantenga 1/2 taza cocida por porción.
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