Cerdo Deshilachado Low FODMAP en 20 Minutos
Cerdo deshilachado tierno y sabroso en solo 20 minutos gracias a una olla a presión. Perfecto para tacos, sándwiches o bowls.
Instructions
- 1
Cortar la paleta de cerdo en trozos de 5 cm para una cocción más rápida.
- 2
En un bol pequeño, mezclar el pimentón, el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar moreno.
- 3
Frotar la mezcla de especias sobre todos los trozos de cerdo.
- 4
Poner el Instant Pot en modo salteado y añadir el aceite de oliva infusionado con ajo.
- 5
Dorar el cerdo por tandas por todos los lados, aproximadamente 2 minutos por tanda.
- 6
Añadir el caldo de pollo y el vinagre de sidra en la olla.
- 7
Raspar los trozos dorados del fondo.
- 8
Cerrar la tapa y programar Cocción a presión/Manual durante 15 minutos a alta presión.
- 9
Dejar que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos, luego liberar rápidamente la presión restante.
- 10
Retirar el cerdo y deshilacharlo con dos tenedores.
- 11
Mezclar el cerdo deshilachado con el líquido de cocción y la salsa BBQ si se usa.
- 12
Servir en panecillos sin gluten, en tacos o sobre arroz.
FODMAP Notes
La paleta de cerdo no contiene FODMAP. Verificar el caldo de pollo y la salsa BBQ para ingredientes compatibles con FODMAP - sin cebolla, ajo ni jarabe de maíz alto en fructosa. El vinagre de sidra es seguro en pequeñas cantidades.
Tips
- 💡 Los trozos pequeños se cocinan más rápido
- 💡 No omitir el dorado - añade sabor
- 💡 Conservar el líquido de cocción para mantener la humedad
- 💡 Se congela muy bien para la preparación de comidas
Notas de la Receta
Este método rápido ofrece un cerdo deshilachado tierno en una fracción del tiempo de cocción tradicional. La olla a presión atrapa la humedad y el sabor.
Sustituciones
- Método en estufa: Cocinar lentamente durante 3-4 horas
- Olla de cocción lenta: Cocinar a fuego bajo durante 8 horas
- Servir: Tacos, sándwiches, bowls de arroz o ensaladas
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 5 días
- Congelador: Congelar hasta 3 meses
Nota sobre la Acumulación FODMAP
Una porción es baja en FODMAP. Verificar los ingredientes del caldo y la salsa BBQ.
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