Laag FODMAP 20-Minuten Pulled Pork
Mals, smaakvolle pulled pork in slechts 20 minuten met een snelkookpan. Perfect voor taco's, broodjes of bowls.
Instructions
- 1
Snijd de varkensschouder in stukken van 5 cm voor sneller garen.
- 2
Meng in een klein kommetje paprikapoeder, komijn, oregano, chilipoeder, zout, peper en bruine suiker.
- 3
Wrijf het kruidenmengsel over alle kanten van de varkensstukken.
- 4
Zet de Instant Pot op bakfunctie en voeg de knoflookolie toe.
- 5
Bak het varkensvlees in porties rondom bruin, ongeveer 2 minuten per portie.
- 6
Voeg kippenbouillon en appelciderazijn toe aan de pan.
- 7
Schraap eventuele aangekoekte stukjes van de bodem.
- 8
Sluit het deksel en zet op hogedrukstand voor 15 minuten.
- 9
Laat de druk 5 minuten natuurlijk ontsnappen en laat daarna de resterende druk snel ontsnappen.
- 10
Haal het varkensvlees eruit en trek het uit elkaar met twee vorken.
- 11
Meng de pulled pork met het kookvocht en eventueel BBQ-saus.
- 12
Serveer op glutenvrije broodjes, in taco's of over rijst.
FODMAP Notes
Varkensschouder is FODMAP-vrij. Controleer kippenbouillon en BBQ-saus op FODMAP-veilige ingrediënten - geen ui, knoflook of fructosestroop. Appelciderazijn is veilig in kleine hoeveelheden.
Tips
- 💡 Kleinere stukken garen sneller
- 💡 Sla het bruin bakken niet over - het geeft smaak
- 💡 Bewaar het kookvocht voor sappigheid
- 💡 Vriest uitstekend in voor meal prep
Receptnotities
Deze snelle methode levert malse pulled pork op in een fractie van de traditionele bereidingstijd. De snelkookpan houdt vocht en smaak vast.
Variaties
- Fornuismethode: Stoof in plaats daarvan 3-4 uur op laag vuur
- Slowcooker: Bereid 8 uur op lage stand
- Serveren: Taco’s, broodjes, rijstbowls of salades
Bewaren
- Koelkast: Blijft 5 dagen goed
- Vriezer: Tot 3 maanden in te vriezen
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén portie is laag FODMAP. Controleer de ingrediënten van bouillon en BBQ-saus.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Krokante Buikspek
- Laag FODMAP Snelle Steak Taco’s
- Laag FODMAP BBQ-Saus
