Low FODMAP 20-Minuten Pulled Pork
Zartes, geschmackvolles Pulled Pork in nur 20 Minuten mit einem Schnellkochtopf-Trick. Perfekt für Tacos, Sandwiches oder Bowls.
Instructions
- 1
Schweineschulter in 5 cm große Stücke schneiden für schnelleres Garen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Salz, Pfeffer und braunen Zucker vermengen.
- 3
Gewürzmischung überall auf den Schweinefleischstücken verreiben.
- 4
Instant Pot auf Sauté-Modus stellen und knoblauchinfundiertes Olivenöl hinzufügen.
- 5
Schweinefleisch in Portionen von allen Seiten anbraten, etwa 2 Minuten pro Portion.
- 6
Hühnerbrühe und Apfelessig in den Topf geben.
- 7
Angebratene Rückstände vom Boden abkratzen.
- 8
Deckel verschließen und auf Druckgaren/Manuell für 15 Minuten bei hohem Druck einstellen.
- 9
Druck 5 Minuten natürlich ablassen, dann restlichen Druck schnell ablassen.
- 10
Schweinefleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
- 11
Zerkleinertes Schweinefleisch mit Kochflüssigkeit und BBQ-Sauce vermengen, falls verwendet.
- 12
Auf glutenfreien Brötchen, in Tacos oder über Reis servieren.
FODMAP Notes
Schweineschulter ist FODMAP-frei. Hühnerbrühe und BBQ-Sauce auf FODMAP-sichere Zutaten prüfen - keine Zwiebeln, Knoblauch oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Apfelessig ist in kleinen Mengen sicher.
Tips
- 💡 Kleinere Stücke garen schneller
- 💡 Anbraten nicht überspringen - es gibt Geschmack
- 💡 Kochflüssigkeit für Feuchtigkeit aufbewahren
- 💡 Lässt sich hervorragend einfrieren für Meal Prep
Rezepthinweise
Diese Abkürzungsmethode liefert zartes Pulled Pork in einem Bruchteil der traditionellen Garzeit. Der Schnellkochtopf verschließt Feuchtigkeit und Geschmack.
Ersatzmöglichkeiten
- Herdmethode: 3-4 Stunden langsam schmoren
- Slow Cooker: 8 Stunden auf niedriger Stufe garen
- Servieren: Tacos, Sandwiches, Reisschüsseln oder Salate
Lagerung
- Kühlschrank: Hält 5 Tage
- Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate einfrieren
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion ist FODMAP-arm. Brühe und BBQ-Sauce-Zutaten überprüfen.
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