Low FODMAP Zitronen-Hühnersuppe mit Reis
Helle, zitrusfrische Suppe im griechischen Stil mit zartem Hähnchen, fluffigem Reis und frischer Zitrone. Leicht und dennoch sättigend.
Instructions
- 1
Olivenöl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Hähnchen hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren braten, bis es rundherum gebräunt ist.
- 3
8 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 4
Hitze auf mittelniedrig reduzieren. Zitronenabrieb, allen Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
- 5
Zugedeckt 20-30 Minuten köcheln lassen.
- 6
Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen.
- 7
Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
- 8
Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Sofort mit zusätzlichen Zitronenscheiben servieren.
FODMAP Notes
Zitronensaft ist Low FODMAP. Hähnchen ist von Natur aus FODMAP-frei. Weißer Reis ist sicher. Sellerie ist Low FODMAP bei 1/2 Stange pro Portion. Der Zucker hilft, die Säure auszugleichen.
Tips
- 💡 Schenkel mit Knochen für reichhaltigere Brühe verwenden
- 💡 Griechisches Avgolemono fügt Ei für Cremigkeit hinzu
- 💡 Zitronenabrieb nicht weglassen - er verleiht Tiefe
- 💡 Am selben Tag servieren für beste Reis-Textur
Rezepthinweise
Diese griechisch inspirierte Suppe ist eine Offenbarung - die Zitrone erfrischt alles und macht sie unglaublich belebend. Perfekt, wenn Sie sich nicht ganz wohl fühlen.
Variationen
- Protein: Putenbrust oder Garnelen
- Getreide: Orzo-Nudeln (glutenfrei) oder Quinoa
- Kräuter: Frischer Dill statt Petersilie
Lagerung
- Am besten frisch serviert: Reis nimmt mit der Zeit Flüssigkeit auf
- Kühlschrank: Hält 3-4 Tage (Reis kann weich werden)
- Beim Aufwärmen zusätzliche Zitrone hinzufügen
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Zitronensaft ist in großzügigen Mengen sicher.
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