Sopa de Frango, Limão e Arroz Low FODMAP
Sopa luminosa e azeda estilo grego com frango macio, arroz fofo e limão fresco. Leve mas satisfatória.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto.
- 2
Adicione o frango e cozinhe, mexendo regularmente, até dourar por todos os lados.
- 3
Adicione 8 xícaras de água e leve para ferver.
- 4
Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione as raspas de limão, todo o suco de limão e o açúcar.
- 5
Deixe cozinhar em fogo baixo, tampado, por 20-30 minutos.
- 6
Adicione o arroz e cozinhe por 10 minutos.
- 7
Adicione o salsão e cozinhe por mais 5 minutos até o arroz ficar macio.
- 8
Incorpore a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Sirva imediatamente com fatias de limão adicionais.
FODMAP Notes
O suco de limão é low FODMAP. O frango é naturalmente sem FODMAPs. O arroz branco é seguro. O salsão é low FODMAP em 1/2 talo por porção. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez.
Tips
- 💡 Use sobrecoxas com osso para um caldo mais rico
- 💡 A avgolemono grega adiciona ovo para cremosidade
- 💡 Não pule as raspas de limão - adicionam profundidade
- 💡 Sirva no mesmo dia para melhor textura do arroz
Notas da Receita
Esta sopa de inspiração grega é uma revelação - o limão ilumina tudo e a torna incrivelmente refrescante. Perfeita quando você não está se sentindo bem.
Substituições
- Proteína: Peito de peru ou camarões
- Grão: Massa orzo (sem glúten) ou quinoa
- Ervas: Endro fresco em vez de salsinha
Armazenamento
- Melhor servida fresca: O arroz absorve o líquido com o tempo
- Geladeira: Conserva por 3-4 dias (o arroz pode amolecer)
- Adicione limão extra ao reaquecer
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção é low FODMAP. O suco de limão é seguro em quantidades generosas.
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