Low FODMAP 'Besser als Take-Away' Gebratener Reis mit Hühnchen
Gebratener Reis in Restaurant-Qualität hausgemacht. Ein Pfannengericht mit zartem Hühnchen, buntem Gemüse und fluffigem Reis, das jedes Take-Away übertrifft.
Instructions
- 1
2 Teelöffel Sesamöl und 2 Teelöffel knoblauchinfundiertes Öl in einem großen antihaftbeschichteten Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Hühnchen hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es gar ist, 5-6 Minuten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- 3
Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Restliche 3 Teelöffel Sesamöl und 1 Teelöffel knoblauchinfundiertes Öl hinzufügen.
- 4
Karotten hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Zucchini hinzufügen und kochen, bis sie weich ist, 3-4 Minuten.
- 5
Mais und Schnittlauch hinzufügen, weitere 1 Minute anbraten.
- 6
Gemüse auf eine Seite der Pfanne schieben. Verquirlte Eier auf die leere Seite gießen.
- 7
Eier leicht würzen und verrühren. Sobald sie gekocht sind, mit dem Gemüse vermischen.
- 8
Hühnchen zusammen mit dem gekochten Reis zurück in die Pfanne geben.
- 9
Tamari hinzufügen und anbraten, bis alles warm ist und mit Sauce überzogen.
- 10
Sofort servieren.
FODMAP Notes
Verwendet knoblauchinfundiertes Öl für Geschmack ohne FODMAPs. Nur grüne Frühlingszwiebelspitzen (keine weißen Teile). Mais ist Low FODMAP bei 1/2 Tasse pro Portion. Verwenden Sie einen Tag alten kalten Reis für beste Ergebnisse. Glutenfreie Tamari eliminiert Weizenbedenken.
Tips
- 💡 Verwenden Sie einen Tag alten gekühlten Reis für beste Textur
- 💡 Hohe Hitze verhindert matschigen gebratenen Reis
- 💡 Am Tisch noch etwas Tamari hinzufügen, falls gewünscht
- 💡 Funktioniert auch großartig mit Garnelen oder Rindfleischstreifen statt Hühnchen
Rezepthinweise
Dieser hausgemachte gebratene Reis ist besser als jedes Take-Away! Das Geheimnis ist kalter Reis vom Vortag und hohe Hitze. Das Ergebnis sind perfekt getrennte Körner mit genau der richtigen Menge Röstaromen.
Ersetzungen
- Protein: Garnelen, Rindfleischstreifen oder Tofu
- Gemüse: Pak Choi, Sojasprossen oder Paprika
- Reis: Jeder übrig gebliebene Reis funktioniert gut
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 4 Tage
- Aufwärmen: In einer heißen Pfanne anbraten, um die Textur wiederherzustellen
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Stellen Sie sicher, dass Sie nur die grünen Teile von Frühlingszwiebeln verwenden. Die Maisportion ist bei dieser Menge pro Portion sicher.
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