Low FODMAP Fünf-Gewürze Asiatischer Schweinefleisch-Salat
Zarte Schweinefleischstreifen mariniert in chinesischem Fünf-Gewürz-Pulver mit knackigem Gemüse und Reisnudeln. Kräftige asiatische Aromen in einem erfrischenden Salat.
Instructions
- 1
Knoblauchinfundiertes Öl, Fünf-Gewürz-Pulver, Fischsauce, Essig, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.
- 2
Schweinefleischstreifen hinzufügen und gründlich vermischen.
- 3
Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren (oder mindestens 30 Minuten).
- 4
Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Schweinefleisch mit Marinade hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis gerade durchgegart.
- 6
Nicht zu lange kochen - Schweinefleisch sollte zart bleiben.
- 7
In einer großen Schüssel Eisbergsalat, Erbsensprossen, Gurke, Sellerie, Paprika und Koriander vermischen.
- 8
Warmes Schweinefleisch und Kochsäfte zum Gemüse hinzufügen.
- 9
Vermischen.
- 10
Auf 4 Schüsseln verteilen und mit frittierten Reisnudeln belegen, falls verwendet.
- 11
Sofort servieren.
FODMAP Notes
Fünf-Gewürz-Pulver enthält typischerweise Sternanis, Nelken, Zimt, Fenchelsamen und Sichuanpfeffer - alle FODMAP-sicher. Fischsauce ist FODMAP-arm. Erbsensprossen sind sicher (unterscheiden sich von Erbsenschoten, die begrenzt sind). Verwenden Sie knoblauchinfundiertes Öl für Geschmack.
Tips
- 💡 Schweinefleisch kurz einfrieren für leichteres Schneiden
- 💡 Schweinefleisch nicht zu lange kochen oder es wird zäh
- 💡 Frittierte Reisnudeln fügen tollen Knusper hinzu
- 💡 Hähnchen nach Belieben ersetzen
Rezepthinweise
Dieser lebendige Salat liefert die gesamte aromatische Komplexität des chinesischen Fünf-Gewürz-Pulvers in einem frischen, gesunden Format. Das warme Schweinefleisch gegen kühles Gemüse schafft wunderbaren Kontrast.
Alternativen
- Protein: Hähnchenschenkel oder Rindfleisch
- Nudeln: Knusprige Wonton-Streifen
- Blattsalate: Chinakohl oder gemischte Blattsalate
Aufbewahrung
- Am besten: Sofort servieren
- Mariniertes Schweinefleisch: Hält 24 Stunden im Kühlschrank
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion (1/4 des Salats) ist FODMAP-arm. Alle Zutaten sind sicher.
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