Ensalada de Cerdo con Cinco Especias Asiáticas Baja en FODMAP
Tiras de cerdo marinadas con cinco especias chinas con verduras crujientes y fideos de arroz. Sabores asiáticos en una ensalada fresca.
Instructions
- 1
Mezclar el aceite infusionado con ajo, las cinco especias, la salsa de pescado, el vinagre, el jengibre y el azúcar moreno en un bol.
- 2
Añadir las tiras de cerdo y mezclar para cubrir bien.
- 3
Tapar y refrigerar durante 3 horas (o al menos 30 minutos).
- 4
Calentar el aceite de sésamo en un wok a fuego medio.
- 5
Añadir el cerdo con la marinada y saltear 3-4 minutos hasta que esté justo hecho.
- 6
No cocinar demasiado - el cerdo debe quedar tierno.
- 7
En un bol grande, mezclar la lechuga, los brotes de tirabeques, el pepino, el apio, el pimiento y el cilantro.
- 8
Añadir el cerdo caliente y los jugos de cocción a las verduras.
- 9
Mezclar.
- 10
Repartir en 4 boles y decorar con fideos de arroz fritos si se usan.
- 11
Servir inmediatamente.
FODMAP Notes
El polvo de cinco especias generalmente contiene anís estrellado, clavo, canela, semillas de hinojo y pimienta de Sichuan - todos seguros para FODMAPs. La salsa de pescado es baja en FODMAPs. Los brotes de tirabeques son seguros (diferentes de los tirabeques que están limitados). Use aceite infusionado con ajo para el sabor.
Tips
- 💡 Congelar brevemente el cerdo para facilitar el corte
- 💡 No cocinar demasiado el cerdo o se vuelve correoso
- 💡 Los fideos de arroz fritos añaden un estupendo crujiente
- 💡 Sustituir por pollo si se prefiere
Notas de la Receta
Esta ensalada vibrante ofrece toda la complejidad aromática de las cinco especias chinas en un formato fresco y saludable. El cerdo caliente contra las verduras frescas crea un maravilloso contraste.
Sustituciones
- Proteína: Muslos de pollo o ternera
- Fideos: Tiras de wonton crujientes
- Verduras: Col china o mezcla de verduras
Conservación
- Mejor: Servir inmediatamente
- Cerdo marinado: Se conserva 24 horas en el refrigerador
Nota sobre la Acumulación de FODMAP
Una porción (1/4 de la ensalada) es baja en FODMAPs. Todos los ingredientes son seguros.
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