Laag FODMAP Vijfkruiden Aziatische Varkensvlees Salade
Malse varkensreepjes gemarineerd in Chinese vijfkruiden met knapperige groenten en rijstnoedels. Gedurfde Aziatische smaken in een verfrissende salade.
Instructions
- 1
Meng knoflookolie, vijfkruiden, vissaus, azijn, gember en bruine suiker in een kom.
- 2
Voeg varkensreepjes toe en schep om tot goed bedekt.
- 3
Dek af en zet 3 uur in de koelkast (of minimaal 30 minuten).
- 4
Verhit sesamolie in een wok op middelhoog vuur.
- 5
Voeg het varkensvlees met marinade toe en bak 3-4 minuten tot net gaar.
- 6
Niet te lang bakken - het vlees moet mals blijven.
- 7
Meng in een grote kom de sla, peulscheuten, komkommer, bleekselderij, paprika en koriander.
- 8
Voeg het warme varkensvlees met bakvoct toe aan de groenten.
- 9
Meng goed.
- 10
Verdeel over 4 kommen en leg indien gewenst gefrituurde rijstnoedels bovenop.
- 11
Direct serveren.
FODMAP Notes
Vijfkruidenpoeder bevat doorgaans steranijs, kruidnagel, kaneel, venkelzaad en Sichuanpeper - allemaal FODMAP-veilig. Vissaus is laag FODMAP. Peulscheuten zijn veilig (anders dan peultjes die beperkt zijn). Gebruik knoflookolie voor smaak.
Tips
- 💡 Vries het varkensvlees kort in voor makkelijker snijden
- 💡 Niet te lang bakken, anders wordt het taai
- 💡 Gefrituurde rijstnoedels geven een heerlijke crunch
- 💡 Vervang door kip indien gewenst
Receptnotities
Deze levendige salade brengt alle aromatische complexiteit van Chinese vijfkruiden in een vers, gezond format. Het warme varkensvlees tegen koele groenten creert een prachtig contrast.
Vervanging
- Eiwit: Kippendijen of rundvlees
- Noedels: Krokante wontonreepjes
- Bladgroenten: Chinese kool of gemengde sla
Bewaren
- Best: Direct serveren
- Gemarineerd varkensvlees: Blijft 24 uur goed in de koelkast
FODMAP Stapeling Opmerking
Een portie (1/4 van de salade) is laag FODMAP. Alle ingredienten zijn veilig.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Aziatische Groenten Roerbak
- Laag FODMAP Limoen Varkensvlees Roerbak
- Laag FODMAP Rundvlees Satay Roerbak
