Name: Low FODMAP Instant Pot Hartgekochte Eier
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Low FODMAP Diet
Ingredients: 6-12 große Eier (so viele wie in einer Schicht auf dem Dreifuß passen); 240ml Wasser; Eisbad: große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser gefüllt

Instructions

1 Tasse Wasser in den Instant Pot gießen.

Den Dreifuß (Dampfgarer), der mit Ihrem Instant Pot geliefert wurde, in den Topf stellen.

Eier vorsichtig in einer Schicht auf den Dreifuß legen. Sie können sie bei Bedarf stapeln, aber eine Schicht funktioniert am besten.

Deckel verschließen und Ventil auf Versiegeln stellen.

Im Manuell/Schnellkoch-Modus NIEDRIG 5 Minuten kochen (weich gekocht), 6 Minuten (mittel) oder 7 Minuten (hart gekocht).

Während die Eier kochen, eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten.

Wenn der Timer piept, sofort den Druck schnell ablassen.

Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel die Eier vorsichtig in das Eisbad geben.

Eier 5 Minuten im Eisbad lassen, um das Garen zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.

Eier vom breiteren Ende her schälen (wo sich die Lufttasche befindet). Sanft auf der Arbeitsplatte rollen, um die Schale überall zu knacken für leichtestes Schälen.

Geschält oder ungeschält im Kühlschrank aufbewahren.

FODMAP Notes

Eier sind vollständig Low FODMAP und können ohne FODMAP-Bedenken frei gegessen werden. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Menschen mit Reizdarmsyndrom. Die Kochmethode beeinflusst den FODMAP-Gehalt nicht. Eier sind von Natur aus gluten- und milchfrei. Einige Menschen mit Reizdarmsyndrom stellen fest, dass Eier Symptome auslösen, nicht wegen FODMAPs, sondern aufgrund anderer Faktoren - wenn Sie Eier gut vertragen, genießen Sie sie als nahrhafte Proteinquelle.

Tips

💡 Verwenden Sie Eier, die mindestens eine Woche alt sind - sie lassen sich viel leichter schälen als frische Eier
💡 Kochzeit: 5 Min = weiches Eigelb, 6 Min = cremige Mitte, 7 Min = vollständig hart
💡 Höhenanpassung: Fügen Sie 1 Minute hinzu, wenn Sie über 1.500 Meter Höhe sind
💡 Machen Sie sonntags eine große Portion für das Frühstück und Snacks der Woche
💡 Ungeschälte Eier bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren, geschälte Eier 5 Tage
💡 Eierschalen für Kompost aufheben oder zu Pulver zerkleinern für Garten-Kalzium

Rezeptnotizen

Dies ist der einfachste Weg, perfekte hartgekochte Eier zu machen. Der Instant Pot gibt Ihnen jedes Mal konsistente Ergebnisse, und die Eier lassen sich so leicht schälen, dass es fast wie Magie wirkt.

Kochzeiten für verschiedene Ergebnisse

5 Minuten: Weich gekocht - flüssiges Eigelb, festes Eiweiß
6 Minuten: Mittel gekocht - weiches, leicht weiches Zentrum
7 Minuten: Hart gekocht - vollständig durchgegart, festes Eigelb
8 Minuten: Sehr fest - am besten für Eiersalat oder gefüllte Eier

Verwendungsmöglichkeiten für hartgekochte Eier

Frühstück: Auf glutenfreiem Toast mit Avocado in Scheiben schneiden
Snacks: Mit Salz und Pfeffer bestreuen für proteinreichen Snack
Salate: Hacken und zu gemischten grünen Salaten hinzufügen
Eiersalat: Mit laktosefreier Mayo und Low FODMAP Gewürzen mischen
Gefüllte Eier: Eigelb herauslöffeln, mit Mayo, Senf und Paprika mischen
Essensvorbereitung: Mit Gemüse und Crackern für tragbares Mittagessen einpacken
Ramen: Halbieren und zu Low FODMAP Suppe oder Ramen hinzufügen

Aufbewahrung

Ungeschälte Eier: Bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Geschälte Eier: In luftdichtem Behälter mit feuchtem Küchenpapier bis zu 5 Tage aufbewahren
Nicht gefrierfreundlich: Hartgekochte Eier lassen sich nicht gut einfrieren
Profi-Tipp: Kochdatum mit Bleistift auf die Schalen schreiben

FODMAP Stapelungshinweis

Eier haben null FODMAPs. Essen Sie so viele, wie Sie möchten, ohne FODMAP-Bedenken. Eine typische Portion sind 1-2 Eier.