Salada Mediterrânea Low FODMAP
Alface romana crocante com azeitonas, pimentões assados, alcaparras, pinhões e provolone curado. Um sabor do Mediterrâneo em cada mordida.
Instructions
- 1
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a hortelã, o orégano e os flocos de pimenta vermelha.
- 2
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3
Em uma tigela grande para salada, misture a alface romana, os tomates, o pepino, as azeitonas e o pimentão.
- 4
Adicione os filés de anchova se usar.
- 5
Espalhe as alcaparras e os pinhões sobre a salada.
- 6
Adicione os cubos de provolone e salame.
- 7
Regue com o vinagrete e misture até tudo estar uniformemente coberto.
- 8
Sirva imediatamente.
FODMAP Notes
O provolone curado é muito baixo em lactose. As azeitonas e alcaparras adicionam sabor salgado sem FODMAPs. Os pimentões vermelhos assados são seguros. O salame deve ser verificado para alho - muitos fabricantes de frios italianos produzem variedades simples sem alho.
Tips
- 💡 Use pimentões assados em conserva para maior praticidade
- 💡 Adicione corações de alcachofra (em conserva em azeite) para variar
- 💡 Substitua por feta para um toque grego
- 💡 Toste os pinhões para mais sabor
Notas da Receita
Esta salada inspirada em antipasti reúne os melhores sabores do Mediterrâneo. É substancial o suficiente como prato principal ou perfeita como entrada para compartilhar.
Substituições
- Queijo: Feta ou muçarela
- Carne: Presunto cru ou presunto
- Azeitonas: Azeitonas verdes ou uma mistura
Armazenamento
- Melhor: Servir imediatamente
- Preparação prévia: Prepare os componentes, misture antes de servir
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/4 da salada) é low FODMAP. Verifique os ingredientes do salame.
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