Laag FODMAP Mediterrane Salade
Knapperige romaine met olijven, geroosterde paprika, kappertjes, pijnboompitten en belegen provolone. Een smaak van de Middellandse Zee in elke hap.
Instructions
- 1
Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, munt, oregano en chilivlokken door elkaar.
- 2
Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Meng in een grote slakom de romaine, tomaten, komkommer, olijven en paprika.
- 4
Voeg indien gewenst ansjovisfilets toe.
- 5
Strooi kappertjes en pijnboompitten over de salade.
- 6
Voeg provolone- en salamiblokjes toe.
- 7
Besprenkel de salade met dressing en schep tot gelijkmatig bedekt.
- 8
Direct serveren.
FODMAP Notes
Belegen provolone is zeer laag in lactose. Olijven en kappertjes voegen zilte smaak toe zonder FODMAP's. Geroosterde rode paprika is veilig. Controleer salami op knoflook - veel Italiaanse delicatessenwinkels maken eenvoudige varianten zonder.
Tips
- 💡 Gebruik geroosterde paprika uit pot voor gemak
- 💡 Voeg artisjokenharten (uit pot op olie) toe voor variatie
- 💡 Vervang door feta voor een Griekse twist
- 💡 Rooster pijnboompitten voor extra smaak
Receptnotities
Deze antipasto-geinspireerde salade brengt de beste smaken van de Middellandse Zee samen. Het is stevig genoeg als hoofdgerecht of perfect als gedeeld voorgerecht.
Vervanging
- Kaas: Feta of mozzarella
- Vlees: Prosciutto of ham
- Olijven: Groene olijven of een mix
Bewaren
- Best: Direct serveren
- Van tevoren: Bereid componenten voor, meng vlak voor serveren
FODMAP Stapeling Opmerking
Een portie (1/4 van de salade) is laag FODMAP. Controleer salami-ingredienten.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Griekse Pasta Salade
- Laag FODMAP Nicoise Salade
- Laag FODMAP Caesar Salade
