Laag FODMAP Energieballetjes
Rijke, chocoladeachtige energieballetjes met notenpasta, cacao en gepofte quinoa voor knapperigheid. Een bevredigende traktatie die ook voedzaam is.
Instructions
- 1
Combineer in een middelgrote kom pindakaas, cacaopoeder, ahornsiroop en vanille.
- 2
Meng tot glad en goed gecombineerd.
- 3
Vouw de gepofte quinoa, gehakte noten en zout erdoor.
- 4
Roer tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- 5
Zet 10 minuten in de koelkast om iets op te stijven.
- 6
Rol het mengsel tot 16 balletjes van ongeveer 2,5 cm diameter.
- 7
Rol indien gewenst door geraspte kokos om te bedekken.
- 8
Leg op een met bakpapier beklede plaat.
- 9
Zet minstens 30 minuten in de koelkast tot stevig.
- 10
Doe over in een luchtdichte container.
FODMAP Notes
Pindakaas is laag FODMAP bij 2 eetlepels per portie. Elk balletje bevat ongeveer 1,5 theelepel wat veilig is. Hazelnoten zijn veilig bij 10 noten per portie. Gepofte quinoa is laag FODMAP. Cacao is veilig in kleine hoeveelheden.
Tips
- 💡 Gebruik natuurlijke pindakaas voor de beste smaak
- 💡 Pas ahornsiroop aan naar smaakvoorkeur
- 💡 Voeg een eetlepel chiazaad toe voor omega-3's
- 💡 Geweldig voor het middagdipje
Receptnotities
Deze chocoladeachtige energieballetjes smaken als een traktatie maar zitten vol eiwit en gezonde vetten. De gepofte quinoa voegt een heerlijke knapperigheid toe die ze extra bevredigend maakt.
Vervangingen
- Pindakaas: Amandelpasta of zonnebloemzaadpasta
- Gepofte quinoa: Gepofte rijst
- Noten: Macadamianoten of pompoenpitten
Bewaren
- Koelkast: Houdt 2 weken
- Vriezer: Bevriest goed tot 3 maanden
FODMAP Stapeling
1-2 energieballetjes is een laag FODMAP portie. Bevat noten dus let op portiegrootte.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Chocolade Chip Energiehapjes
- Laag FODMAP Mueslirepen
- Laag FODMAP Brownies
