Low FODMAP Oven Medium

Lasagna di Zucchine Low FODMAP con Ragu di Carne

Lasagna a basso contenuto di carboidrati usando fette di zucchine invece della pasta. Stratificata con un saporito ragu di carne, spinaci e due formaggi.

Prep Time
25m
Cook Time
1h 15m
Total Time
1h 40m
Servings
5
Lasagna di Zucchine Low FODMAP con Ragu di Carne

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 165C (325F). Ungere una teglia da forno 23x33cm.

  2. 2

    Versare abbastanza salsa di pomodoro per coprire leggermente il fondo della teglia. Disporre le fette di zucchine sul fondo.

  3. 3

    Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo, mescolare fino a quando non e piu rosa, circa 5 minuti.

  4. 4

    Aggiungere peperone e origano. Incorporare concentrato di pomodoro, il resto della salsa, basilico e vino.

  5. 5

    Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e sobbollire 20 minuti mescolando frequentemente.

  6. 6

    Stendere uno strato di ragu sulle zucchine. Aggiungere uno strato di spinaci, poi mozzarella.

  7. 7

    Ripetere gli strati: zucchine, ragu, spinaci, mozzarella.

  8. 8

    Completare con il parmigiano rimanente.

  9. 9

    Coprire con foglio di alluminio e cuocere 45 minuti.

  10. 10

    Rimuovere il foglio, aumentare la temperatura a 180C (350F) e cuocere altri 12-15 minuti fino a doratura.

  11. 11

    Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.

FODMAP Notes

Le zucchine sono a basso contenuto di FODMAP. I peperoni sono sicuri. Assicurarsi che la salsa di pomodoro non contenga aglio o cipolla. Il vino evapora ma aggiunge profondita. I formaggi sono naturalmente poveri di lattosio.

Tips

  • 💡 Usare una mandolina per fette di zucchine uniformi
  • 💡 Salare e scolare le zucchine per rimuovere l'umidita in eccesso
  • 💡 Si puo sostituire con tacchino macinato
  • 💡 Omettere il vino o usare brodo di manzo
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Note sulla Ricetta

Questa lasagna furba usa fette di zucchine per una versione piu leggera e a basso contenuto di carboidrati. Il ragu e ricco e soddisfacente, facendoti dimenticare che non c’e pasta.

Sostituzioni

  • Proteine: Tacchino, pollo o salsiccia italiana macinata
  • Verdure: Fette di melanzana invece di zucchine
  • Vino: Brodo di manzo con un filo di aceto balsamico

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
  • Congelatore: Congelare porzioni fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Coprire e cuocere in forno fino a caldo

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1/5 della lasagna) e a basso contenuto di FODMAP. Controllare salsa e concentrato di pomodoro per cipolla e aglio nascosti.

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