Lasanha de Abobrinha com Molho de Carne Baixa em FODMAP
Lasanha baixa em carboidratos usando fatias de abobrinha em vez de massa. Camadas com um molho de carne saboroso, espinafre e dois queijos.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 165°C (325°F). Unte uma forma de forno de 23x33cm.
- 2
Despeje molho de tomate suficiente para cobrir levemente o fundo da forma. Disponha as fatias de abobrinha no fundo.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne, mexa até não ficar mais rosada, aproximadamente 5 minutos.
- 4
Adicione o pimentão e o orégano. Incorpore o extrato de tomate, o restante do molho de tomate, o manjericão e o vinho.
- 5
Leve para ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos mexendo frequentemente.
- 6
Deposite uma camada de molho de carne sobre a abobrinha. Adicione uma camada de espinafre, depois mussarela.
- 7
Repita as camadas: abobrinha, molho de carne, espinafre, mussarela.
- 8
Cubra com o parmesão restante.
- 9
Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos.
- 10
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 180°C (350°F) e asse por mais 12-15 minutos até ficar dourado.
- 11
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
FODMAP Notes
A abobrinha é baixa em FODMAP. Os pimentões são seguros. Certifique-se de que o molho de tomate não contenha alho ou cebola. O vinho cozinha mas adiciona profundidade. Os queijos são naturalmente baixos em lactose.
Tips
- 💡 Use uma mandolina para fatias de abobrinha uniformes
- 💡 Salgue e escorra as abobrinhas para eliminar o excesso de umidade
- 💡 Pode substituir por peru moído
- 💡 Omita o vinho ou use caldo de carne
Notas da receita
Esta lasanha engenhosa usa fatias de abobrinha para uma versão mais leve e baixa em carboidratos. O molho de carne é rico e satisfatório, fazendo você esquecer que não há massa.
Substituições
- Proteína: Peru, frango ou linguiça italiana moída
- Vegetais: Fatias de berinjela em vez de abobrinha
- Vinho: Caldo de carne com um fio de vinagre balsâmico
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Congele porções por até 3 meses
- Reaquecimento: Cubra e asse até ficar quente
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/5 da lasanha) é baixa em FODMAP. Verifique o molho de tomate e o extrato para cebola e alho ocultos.
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