Lasagna Zukini Rendah FODMAP dengan Saus Daging
Lasagna rendah karbohidrat menggunakan pita zukini segar sebagai pengganti pasta. Dilapis dengan saus daging gurih, bayam, dan dua jenis keju meleleh.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 165°C (325°F). Olesi loyang casserole ukuran 9x13 inci dengan minyak.
- 2
Tuang sedikit saus tomat untuk melapisi dasar loyang. Susun irisan zukini di bagian bawah.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi, aduk hingga tidak lagi merah muda, sekitar 5 menit.
- 4
Tambahkan paprika dan oregano. Aduk pasta tomat, sisa saus tomat, basil, dan anggur.
- 5
Didihkan, kecilkan api, dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk sesering mungkin.
- 6
Sendokkan satu lapisan saus daging di atas zukini. Tambahkan lapisan bayam, lalu mozzarella.
- 7
Ulangi lapisan: zukini, saus daging, bayam, mozzarella.
- 8
Taburkan sisa keju Parmesan di bagian atas.
- 9
Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 45 menit.
- 10
Lepas foil, naikkan suhu hingga 180°C (350°F), dan panggang 12-15 menit lagi hingga keemasan.
- 11
Diamkan 5 menit sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Zukini rendah FODMAP. Paprika aman dikonsumsi. Pastikan saus tomat tidak mengandung bawang putih atau bawang bombay. Anggur menguap saat dimasak tapi menambah cita rasa. Keju secara alami rendah laktosa.
Tips
- 💡 Gunakan mandolin untuk irisan zukini yang rata
- 💡 Taburi garam dan tiriskan zukini untuk menghilangkan kelebihan air
- 💡 Bisa diganti dengan daging ayam giling
- 💡 Lewati anggur atau gunakan kaldu sapi
Catatan Resep
Variasi lasagna cerdas ini menggunakan pita zukini untuk versi yang lebih ringan dan rendah karbohidrat. Saus dagingnya kaya dan memuaskan, membuat Anda lupa bahwa tidak ada pasta di dalamnya.
Substitusi
- Protein: Daging ayam giling, kalkun, atau sosis Italia
- Sayuran: Irisan terong sebagai pengganti zukini
- Anggur: Kaldu sapi dengan sedikit cuka balsamic
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Freezer: Bekukan porsi hingga 3 bulan
- Menghangatkan: Tutup dan panggang hingga panas merata
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/5 lasagna) adalah rendah FODMAP. Periksa saus tomat dan pasta tomat untuk bawang bombay dan bawang putih tersembunyi.
Resep Terkait
- Lasagna Rendah FODMAP
- Spaghetti Bolognese Rendah FODMAP
- Zukini Isi Rendah FODMAP
