Low FODMAP Zucchini-Lasagne mit Hackfleischsoße
Low-Carb Lasagne mit Zucchinischeiben statt Pasta. Geschichtet mit herzhafter Fleischsoße, Spinat und zwei Käsesorten.
Instructions
- 1
Backofen auf 165°C (325°F) vorheizen. Eine 23x33cm Auflaufform einfetten.
- 2
Genug Tomatensoße in die Form geben, um den Boden leicht zu bedecken. Zucchinischeiben auf dem Boden schichten.
- 3
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und umrühren, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
- 4
Paprika und Oregano hinzufügen. Tomatenmark, restliche Tomatensoße, Basilikum und Wein einrühren.
- 5
Aufkochen, Hitze reduzieren und 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
- 6
Eine Schicht Fleischsoße auf die Zucchini geben. Eine Schicht Spinat, dann Mozzarella hinzufügen.
- 7
Schichten wiederholen: Zucchini, Fleischsoße, Spinat, Mozzarella.
- 8
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- 9
Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen.
- 10
Folie entfernen, Temperatur auf 180°C (350°F) erhöhen und weitere 12-15 Minuten backen, bis goldbraun.
- 11
5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
FODMAP Notes
Zucchini ist niedrig FODMAP. Paprika ist sicher. Stellen Sie sicher, dass die Tomatensoße keinen Knoblauch oder Zwiebeln enthält. Der Wein verkocht, verleiht aber Tiefe. Käse ist von Natur aus laktosearm.
Tips
- 💡 Einen Mandoline-Hobel für gleichmäßige Zucchinischeiben verwenden
- 💡 Zucchini salzen und abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
- 💡 Kann Putenhackfleisch ersetzen
- 💡 Wein weglassen oder Rinderbrühe verwenden
Rezeptnotizen
Diese clevere Lasagne-Variante verwendet Zucchinischeiben für eine leichtere, kohlenhydratarme Version. Die Fleischsoße ist reichhaltig und sättigend - man vermisst die Pasta gar nicht.
Ersatzzutaten
- Protein: Puten-, Hähnchen- oder Italienische Wursthack
- Gemüse: Auberginenscheiben statt Zucchini
- Wein: Rinderbrühe mit einem Spritzer Balsamico-Essig
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 4-5 Tage
- Gefrierschrank: Portionen bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Abdecken und backen, bis durcherhitzt
FODMAP-Stapelung Hinweis
Eine Portion (1/5 der Lasagne) ist niedrig FODMAP. Tomatensoße und -mark auf versteckte Zwiebeln und Knoblauch prüfen.
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