Low FODMAP Oven Medium

Lasagne aux Courgettes Low FODMAP avec Sauce a la Viande

Lasagne faible en glucides utilisant des rubans de courgettes au lieu de pates. Superposee avec une sauce a la viande savoureuse, des epinards et deux fromages.

Prep Time
25m
Cook Time
1h 15m
Total Time
1h 40m
Servings
5
Lasagne aux Courgettes Low FODMAP avec Sauce a la Viande

Instructions

  1. 1

    Prechauffer le four a 165C (325F). Graisser un plat a gratin de 23x33cm.

  2. 2

    Verser assez de sauce tomate pour couvrir legerement le fond du plat. Disposer les tranches de courgettes au fond.

  3. 3

    Chauffer l'huile dans une grande poele a feu moyen-vif. Ajouter le boeuf, remuer jusqu'a ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.

  4. 4

    Ajouter le poivron et l'origan. Incorporer le concentre de tomates, le reste de la sauce tomate, le basilic et le vin.

  5. 5

    Porter a ebullition, reduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant frequemment.

  6. 6

    Deposer une couche de sauce a la viande sur les courgettes. Ajouter une couche d'epinards, puis de mozzarella.

  7. 7

    Repeter les couches: courgettes, sauce a la viande, epinards, mozzarella.

  8. 8

    Garnir avec le reste du parmesan.

  9. 9

    Couvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes.

  10. 10

    Retirer le papier aluminium, augmenter la temperature a 180C (350F) et cuire encore 12-15 minutes jusqu'a coloration doree.

  11. 11

    Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

FODMAP Notes

La courgette est faible en FODMAP. Les poivrons sont surs. Assurez-vous que la sauce tomate ne contient pas d'ail ni d'oignon. Le vin cuit mais ajoute de la profondeur. Les fromages sont naturellement pauvres en lactose.

Tips

  • 💡 Utiliser une mandoline pour des tranches de courgettes uniformes
  • 💡 Saler et egoutter les courgettes pour eliminer l'exces d'humidite
  • 💡 Peut remplacer par de la dinde hachee
  • 💡 Omettre le vin ou utiliser du bouillon de boeuf
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Notes de Recette

Cette lasagne astucieuse utilise des rubans de courgettes pour une version plus legere et faible en glucides. La sauce a la viande est riche et satisfaisante, vous faisant oublier qu’il n’y a pas de pates.

Substitutions

  • Proteine: Dinde, poulet ou saucisse italienne hachee
  • Legumes: Tranches d’aubergine au lieu de courgettes
  • Vin: Bouillon de boeuf avec un filet de vinaigre balsamique

Conservation

  • Refrigerateur: Se conserve 4-5 jours
  • Congelateur: Congeler des portions jusqu’a 3 mois
  • Rechauffage: Couvrir et cuire au four jusqu’a chaud

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion (1/5 de la lasagne) est faible en FODMAP. Verifier la sauce tomate et le concentre pour l’oignon et l’ail caches.

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