Sup Labu Panggang Rendah FODMAP
Sup halus lembut dengan labu panggang, paprika asap, dan sedikit pedas cabai rawit. Semua kehangatan dan rasa musim gugur dalam mangkuk.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 400°F (200°C).
- 2
Bersihkan labu, potong menjadi potongan, dan buang biji.
- 3
Letakkan potongan labu di atas loyang yang dialasi kertas roti. Siram dengan minyak zaitun.
- 4
Panggang selama 30 menit, balik di tengah waktu, hingga empuk dan terkaramelisasi.
- 5
Sementara itu, larutkan kubus kaldu dalam 4 cangkir air di panci besar.
- 6
Sendok daging labu dari kulit dan tambahkan ke kaldu.
- 7
Masak perlahan selama 10 menit untuk menggabungkan rasa.
- 8
Gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga benar-benar lembut.
- 9
Aduk paprika asap dan cabai rawit. Bumbui dengan garam dan merica.
- 10
Sajikan dengan hiasan biji labu dan sage segar.
FODMAP Notes
Labu Jepang (kabocha) dan labu gula rendah FODMAP. Hindari labu butternut dalam jumlah besar. Periksa kubus kaldu untuk bawang dan bawang putih - gunakan merek bersertifikat rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Memanggang mengkaramelkan labu untuk rasa yang lebih dalam
- 💡 Simpan biji - panggang untuk hiasan
- 💡 Tambahkan krim kelapa untuk kekayaan ekstra
- 💡 Bagus untuk meal prep dan pembekuan
Catatan Resep
Memanggang labu terlebih dahulu mengeluarkan rasa manis alami dan menambah kedalaman. Paprika smoky dan pedas lembut menciptakan sup yang menenangkan sekaligus elegan.
Substitusi
- Labu: Labu butternut (perhatikan porsi) atau ubi jalar
- Bumbu: Bubuk kari atau garam masala
- Krim: Siram dengan krim kelapa sebelum disajikan
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5-6 hari
- Freezer: Bekukan hingga 3 bulan
- Memanaskan: Kompor atau microwave
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Pilih labu Jepang (kabocha) atau labu gula daripada butternut untuk level FODMAP yang lebih aman.
Resep Terkait
- Sup Wortel Jahe Rendah FODMAP
- Sup Labu Butternut Rendah FODMAP
- Sup Ubi Jalar Rendah FODMAP
