Low FODMAP Oven Easy

Soupe de potiron rôti Low FODMAP

Soupe soyeuse avec potiron rôti au four, paprika fumé et une touche de chaleur de cayenne. L'automne dans un bol.

Prep Time
15m
Cook Time
45m
Total Time
1h
Servings
4
Soupe de potiron rôti Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Nettoyer le potiron, le couper en quartiers et retirer les graines.

  3. 3

    Placer les morceaux de potiron sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d'huile d'olive.

  4. 4

    Rôtir pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.

  5. 5

    Pendant ce temps, dissoudre les cubes de bouillon dans 1 litre d'eau dans une grande casserole.

  6. 6

    Prélever la chair du potiron de la peau et l'ajouter au bouillon.

  7. 7

    Laisser mijoter 10 minutes pour combiner les saveurs.

  8. 8

    Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée jusqu'à consistance complètement lisse.

  9. 9

    Incorporer le paprika fumé et le cayenne. Assaisonner de sel et poivre.

  10. 10

    Servir garni de graines de courge et de sauge fraîche.

FODMAP Notes

Le potiron japonais (kabocha) et le potiron sucré sont faibles en FODMAP. Éviter la courge butternut en grandes quantités. Vérifier que les cubes de bouillon ne contiennent pas d'oignon et d'ail - utiliser des marques certifiées low FODMAP.

Tips

  • 💡 Le rôtissage caramélise le potiron pour une saveur plus profonde
  • 💡 Conserver les graines - les griller pour la garniture
  • 💡 Ajouter de la crème de coco pour plus de richesse
  • 💡 Idéal pour la préparation de repas et la congélation
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Notes de recette

Rôtir le potiron d’abord révèle sa douceur naturelle et ajoute de la profondeur. Le paprika fumé et la chaleur douce créent une soupe à la fois réconfortante et sophistiquée.

Substitutions

  • Potiron : Courge butternut (surveiller les portions) ou patate douce
  • Épices : Poudre de curry ou garam masala
  • Crème : Incorporer de la crème de coco avant de servir

Conservation

  • Réfrigérateur : Se conserve 5-6 jours
  • Congélateur : Congeler jusqu’à 3 mois
  • Réchauffage : Cuisinière ou micro-ondes

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion est faible en FODMAP. Choisir le potiron japonais (kabocha) ou le potiron sucré plutôt que la butternut pour des niveaux FODMAP plus sûrs.

Recettes connexes

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  • Soupe de courge butternut Low FODMAP
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