Hummus di Patata Dolce Low FODMAP
Una vibrante variante arancione dell'hummus classico con patata dolce arrostita, tahini e spezie calde. Naturalmente dolce e cremoso.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Distribuire i cubetti di patata dolce su una teglia.
- 3
Irrorare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescolare per ricoprire.
- 4
Arrostire per 35-45 minuti fino a molto tenera e caramellata.
- 5
Lasciar raffreddare la patata dolce per 10 minuti.
- 6
Aggiungere la patata dolce in un robot da cucina con i ceci.
- 7
Aggiungere tahini, succo di limone, olio rimanente aromatizzato all'aglio, cumino, paprika e sale.
- 8
Frullare fino a completa cremosità, circa 3 minuti.
- 9
Aggiungere acqua secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata.
- 10
Trasferire in una ciotola da portata e guarnire con semi di sesamo.
- 11
Irrorare con olio d'oliva extra prima di servire.
FODMAP Notes
La patata dolce è a basso contenuto di FODMAP in porzioni da 1/2 tazza (75 g) - questa ricetta è porzionata appropriatamente. Combinata con porzioni controllate di ceci, ogni porzione rimane sicura. L'olio aromatizzato all'aglio è privo di FODMAP.
Tips
- 💡 L'arrostimento esalta la dolcezza naturale
- 💡 Si può usare patata dolce in scatola in caso di necessità
- 💡 Aggiungere peperoncino di Cayenna per una versione piccante
- 💡 Ottimo come condimento per panini
Note sulla Ricetta
Questo bellissimo hummus arancione combina la terrositá dei ceci con la patata dolce arrostita. Il risultato è naturalmente più dolce e cremoso dell’hummus tradizionale.
Sostituzioni
- Patata dolce: Zucca butternut o carote
- Tahini: Burro di mandorle
- Spezie: Curry in polvere per un profilo di sapore diverso
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva per 5-7 giorni
- Congelatore: Non raccomandato (la patata dolce cambia consistenza)
Nota sull’Accumulo di FODMAP
Una porzione (circa 3 cucchiai) è a basso contenuto di FODMAP. Contiene sia ceci che patata dolce, quindi fare attenzione all’accumulo.
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