Ippoglosso marocchino al forno Low FODMAP
Ippoglosso tenero cotto al forno con pomodorini, olive e spezie marocchine calde. Una cena infrasettimanale semplice ma sofisticata.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 450°F (230°C).
- 2
In una ciotola media, unire pomodorini, olive, assafetida (se usata), cumino, cannella e pepe nero.
- 3
Mescolare per rivestire uniformemente i pomodori con le spezie.
- 4
Disporre i filetti di ippoglosso in una grande pirofila.
- 5
Distribuire uniformemente il composto di pomodori sul pesce.
- 6
Irrorare con olio d'oliva su tutto.
- 7
Cospargere di sale.
- 8
Cuocere per 10-15 minuti fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di 145°F.
- 9
Guarnire con coriandolo fresco.
- 10
Servire immediatamente.
FODMAP Notes
I pomodorini sono low FODMAP a 4 per porzione - la pinta è distribuita adeguatamente su 4 porzioni. Le olive sono sicure. L'assafetida fornisce un sapore simile alla cipolla senza FODMAP. Tutte le spezie sono compatibili con FODMAP.
Tips
- 💡 Usare un termometro per carne per una cottura perfetta
- 💡 Non cuocere troppo o il pesce diventa secco
- 💡 Servire su cuscus o riso
- 💡 Aggiungere limone conservato per autenticità
Note sulla ricetta
Questo piatto a cottura rapida porta i sapori esotici del Marocco sulla tua tavola. Le spezie calde si abbinano magnificamente con l’ippoglosso delicato e sfaldante.
Sostituzioni
- Pesce: Merluzzo, spigola o dentice
- Olive: Olive Kalamata o verdi
- Spezie: Aggiungere ras el hanout per più complessità
Conservazione
- Meglio: Servire immediatamente
- Pesce: Si conserva 2 giorni
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione (1 filetto di ippoglosso) è low FODMAP. I pomodori sono porzionati in modo appropriato.
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