Frittata Keju Kambing dan Ubi Jalar Rendah FODMAP
Potongan ubi jalar empuk dengan keju kambing yang creamy dan jagung manis yang dipanggang dalam frittata telur yang lembut. Hidangan brunch yang elegan dan memuaskan.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 170°C. Olesi wajan cast-iron dalam 6,5 inci atau loyang tahan oven.
- 2
Rebus potongan ubi jalar dalam air mendidih selama 4-5 menit hingga baru empuk (jangan terlalu matang). Tiriskan dengan baik.
- 3
Dalam mangkuk besar, campurkan telur, jagung krim, minyak infus bawang putih, daun bawang hijau, thyme, garam, dan merica. Aduk rata.
- 4
Susun lapisan bergantian ubi jalar dan keju kambing yang dihancurkan dalam loyang yang sudah disiapkan.
- 5
Tuang campuran telur di atasnya. Ketuk loyang perlahan di meja untuk mendistribusikan secara merata.
- 6
Panggang 25-30 menit hingga kecokelatan dan mengeras di tengah.
- 7
Diamkan 5 menit sebelum disajikan.
- 8
Hiasi dengan thyme ekstra. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan dengan salad.
FODMAP Notes
Ubi jalar rendah FODMAP pada 1/2 cangkir per porsi - porsi sudah tepat. Keju kambing lebih rendah laktosa dibanding keju susu sapi. Hanya menggunakan daun bawang hijau. Jagung krim rendah FODMAP pada porsi ini.
Tips
- 💡 Jangan terlalu masak ubi jalar - mereka terus matang di oven
- 💡 Gunakan wajan cast-iron untuk pemasakan yang merata
- 💡 Ganti feta untuk keju kambing
- 💡 Tambahkan herba segar seperti rosemary
Catatan Resep
Frittata canggih ini menggabungkan ubi jalar yang earthy dengan keju kambing yang tajam untuk hidangan brunch yang tak terlupakan. Jagung krim menambah kelembutan halus.
Substitusi
- Keju: Feta atau blue cheese
- Sayuran: Kentang biasa atau labu butternut
- Herba: Rosemary atau sage
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Pemanasan ulang: Sajikan pada suhu ruangan atau hangatkan perlahan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/4 frittata) rendah FODMAP. Porsi ubi jalar dan jagung diukur dengan hati-hati.
Resep Terkait
- Frittata Ubi Jalar Rendah FODMAP
- Frittata Sayuran Rendah FODMAP
- Salad Keju Kambing Rendah FODMAP
