Frittata de Queijo de Cabra e Batata-Doce Low FODMAP
Cubos macios de batata-doce com queijo de cabra cremoso e milho em uma frittata de ovos fofa. Prato de brunch elegante.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 170°C. Unte uma frigideira de ferro fundido de 16 cm de profundidade ou uma forma própria para forno.
- 2
Branqueie os cubos de batata-doce em água fervente por 4-5 minutos até ficarem apenas macios (não cozinhe demais). Escorra bem.
- 3
Em uma tigela grande, combine os ovos, o creme de milho, o azeite infusionado com alho, a parte verde da cebolinha, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem.
- 4
Disponha em camadas alternadas de batata-doce e queijo de cabra esfarelado na forma preparada.
- 5
Despeje a mistura de ovos por cima. Bata suavemente a forma na bancada para distribuir uniformemente.
- 6
Asse por 25-30 minutos até ficar dourada e firme no centro.
- 7
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- 8
Decore com tomilho adicional. Sirva quente ou em temperatura ambiente com salada.
FODMAP Notes
A batata-doce é low FODMAP em 120 ml por porção - as porções são apropriadas. O queijo de cabra contém menos lactose que o queijo de leite de vaca. Usa-se apenas a parte verde da cebolinha. O creme de milho é low FODMAP nesta porção.
Tips
- 💡 Não cozinhe demais as batatas-doces - continuam cozinhando no forno
- 💡 Use uma frigideira de ferro fundido para cozimento uniforme
- 💡 Substitua a feta pelo queijo de cabra
- 💡 Adicione ervas frescas como alecrim
Notas da Receita
Esta sofisticada frittata combina batatas-doces terrosas com queijo de cabra picante para um prato de brunch memorável. O creme de milho adiciona uma doçura sutil.
Substituições
- Queijo: Feta ou queijo azul
- Vegetais: Batatas normais ou abóbora
- Ervas: Alecrim ou sálvia
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 3-4 dias
- Reaquecimento: Servir em temperatura ambiente ou reaquecer suavemente
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/4 da frittata) é low FODMAP. As porções de batata-doce e milho estão cuidadosamente medidas.
Receitas Relacionadas
- Frittata de Batata-Doce Low FODMAP
- Frittata de Vegetais Low FODMAP
- Salada de Queijo de Cabra Low FODMAP
