Low FODMAP Süßkartoffel, Blauschimmelkäse und Spinat Frittata
Karamellisierte Süßkartoffel mit kräftigem Blauschimmelkäse und welkem Spinat in einer goldenen Ei-Frittata. Reich und sättigend.
Instructions
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Butter in einer 18 cm ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Süßkartoffelwürfel hinzufügen und 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis sie zart und goldbraun sind.
- 4
In einer Schüssel Spinat, Blauschimmelkäse und verquirlte Eier leicht verquirlen.
- 5
Ei-Mischung über die Süßkartoffeln in der Pfanne gießen.
- 6
Pfanne in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis sie fest ist (durch sanftes Schütteln der Pfanne testen).
- 7
5 Minuten stehen lassen, bevor Sie in Scheiben schneiden.
- 8
Mit einem frischen grünen Salat servieren.
FODMAP Notes
Süßkartoffel ist Low FODMAP bei 1/2 Tasse pro Portion. Blauschimmelkäse ist laktosearm durch Reifung. Spinat ist in großzügigen Mengen sicher. Butter enthält minimale Laktose.
Tips
- 💡 Verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne für Ein-Pfannen-Kochen
- 💡 Überspringen Sie nicht das Bräunen der Süßkartoffeln
- 💡 Gorgonzola oder Roquefort funktionieren gut
- 💡 Walnüsse für Crunch hinzufügen
Rezepthinweise
Diese verwöhnende Frittata paart süße karamellisierte Kartoffeln mit würzigem Blauschimmelkäse für eine Geschmackskombination, die überraschend harmonisch ist. Der Spinat fügt Frische hinzu.
Ersetzungen
- Käse: Ziegenkäse oder Feta
- Blattgemüse: Grünkohl oder Rucola
- Kartoffeln: Normale Kartoffeln oder Pastinaken
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 3-4 Tage
- Aufwärmen: Am besten bei Raumtemperatur
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion (1/4 der Frittata) ist Low FODMAP. Gereifter Blauschimmelkäse ist von Natur aus laktosearm.
Verwandte Rezepte
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