Frittata de Batata-Doce, Queijo Azul e Espinafre Low FODMAP
Batata-doce caramelizada com queijo azul intenso e espinafre refogado em uma frittata dourada de ovos. Rica e satisfatória.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira própria para forno de 18 cm em fogo médio.
- 3
Adicione os cubos de batata-doce e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios e dourados.
- 4
Em uma tigela, misture levemente o espinafre, o queijo azul e os ovos batidos.
- 5
Despeje a mistura de ovos sobre as batatas-doces na frigideira.
- 6
Transfira a frigideira para o forno e cozinhe por 20-25 minutos até ficar firme (verifique balançando suavemente a frigideira).
- 7
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- 8
Sirva com uma salada verde fresca.
FODMAP Notes
A batata-doce é low FODMAP na proporção de 125 ml por porção. O queijo azul é baixo em lactose devido à maturação. O espinafre é seguro em quantidades generosas. A manteiga contém um mínimo de lactose.
Tips
- 💡 Use uma frigideira própria para forno para cozinhar em uma única peça
- 💡 Não pule o douramento das batatas-doces
- 💡 O Gorgonzola ou o Roquefort funcionam bem
- 💡 Adicione nozes para mais crocância
Notas da Receita
Esta frittata indulgente combina batatas-doces caramelizadas com queijo azul picante para uma combinação de sabores surpreendentemente harmoniosa. O espinafre adiciona frescor.
Substituições
- Queijo: Queijo de cabra ou feta
- Folhas verdes: Couve ou rúcula
- Batatas: Batatas normais ou pastinaca
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 3-4 dias
- Reaquecimento: Melhor em temperatura ambiente
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/4 da frittata) é low FODMAP. O queijo azul maturado é naturalmente baixo em lactose.
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